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酱猪蹄的做法_酱猪蹄的做法步骤

fudaolou1个月前 (09-10)生活知识4

主料:猪蹄2只。

辅料:菜籽油适量,白芷少许,大葱2颗,小葱1颗,良姜2颗,生姜少许,冰糖适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,桂皮1个,老抽适量,香叶少许,草果1个,八角1个,丁香2颗,枸杞少许,肉蔻少许。

1、清水下锅,放入猪蹄,加姜和料酒,加热去腥味后捞出。

2、放油,加冰糖,融化,炒出焦糖色。

3、加入食材炒至上色。

4、加入清水,把所有辅料全部倒入锅内。

5、盖上锅盖,大火煮开,小火慢炖。

6、在锅中泡12小时会更入味。

7、12小时后出锅,撒上葱花即可。

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