步骤一

步骤一

先把猪肉切成丝或片装小容器中，加入1勺淀粉适量盐，酱油。

步骤二

步骤二

用手抓匀后静置一会，这样让肉入味，成品也更嫩滑。大蒜去皮切成蒜末备用。

步骤三

步骤三

静置肉的时候，把绿色的黄豆芽放入沥蓝里，边冲水边把豆皮拨弄出去，清洗干净，沥干备用。

步骤四

步骤四

接着把锅烧热，加入适量的油，加至六成热时倒入静置好的肉，迅速翻炒至变色肉片散开。

步骤五

步骤五

再加入蒜末一起炒出香味，接着倒入豆芽，加入适量的盐，一起翻炒至豆芽变软断生就可以了。

用料

瘦肉200克，绿豆芽500克，姜小块，蒜2瓣，油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，生粉适量

做法

1.材料瘦肉、豆芽、姜、蒜

2.豆芽清洗干净、控干水份

3.清洗干净、瘦肉切条、姜去皮切丝、蒜去衣切片

4.瘦肉适量放盐、油、蚝油、生粉、酱油、搅拌均匀腌制10分钟

5.热锅放油、放姜蒜爆香、放瘦肉爆炒、炒至瘦肉变色、装盘待用、清洗干净锅

6.热锅放油、放豆芽翻炒、炒至豆芽微微软身

7.放瘦肉翻炒几下

8.放盐、翻炒几下、即可出锅

食材：豆芽、瘦肉、小米辣、蒜、青椒

做法：

1.豆芽去根切段，蒜末、小米辣、青椒切好，肉切丝加料酒、生抽、老抽、淀粉、油抓匀腌制10分钟。

2.锅中热油，下肉丝炒滑盛出备用，锅底留油爆香蒜末、小米辣。

3.倒入豆芽翻炒均匀，倒入肉丝加生抽、蚝油、鸡精、盐、胡椒粉翻炒均匀出锅。

主料

肉馅150克

芽菜180克

辅料

蒜10克青椒2个小葱1根酱油1/2茶匙

步骤1准备食材：碎米芽菜、肉馅、青椒、小葱、蒜

步骤2蒜切末、葱切葱花，青椒切圈

步骤3锅中放少许油，烧热。倒入蒜末、青椒炒香

步骤4放入肉末

步骤5加入少许生抽，炒匀

步骤6倒入碎米芽菜，大火快炒

步骤7撒入葱花炒匀即可

美味既成尽情享用吧

主料

绿豆芽400g

辅料

瘦肉100g

干辣椒3个

葱一段

姜一块

米醋适量

鸡精适量

豆芽炒肉的做法步骤

1.豆芽去根冲洗干净。

2.下沸水锅焯水，至断生捞出。

3.困干水分，放盘中备用。

4.瘦肉切丝放入碗中，加胡椒粉、盐、生抽、适量油腌制十分钟。

5.炒锅烧油下肉丝炒至变白，放入干辣椒、葱、姜爆香。

6.再放入焯水后的绿豆芽。

7.加盐、醋、鸡精调味即可出锅。

8.出锅。

先将豆芽焯水，沥干备用；将猪肉切成小块，加入葱姜蒜炒至变色，加入豆芽翻炒，加入适量盐和鸡精调味，再加入少许清水翻炒至熟即可。因为豆芽中含有大量的维生素和矿物质，炒熟后口感细腻爽口，再加上猪肉的鲜美和调味的美味，非常适合家常烹饪和下饭。

1.黄豆芽去根，洗净沥干，切好肉丝。

2.葱姜，红辣椒，全切成丝，干辣椒切段。

3.锅中放油，油热后，放入葱姜干辣椒炒香。

4.倒入肉丝，翻炒变色。

5.放入黄豆芽，中火翻炒。

6.加入味极鲜和少量开水继续炒2分钟。

7.加点十三香调味.黄豆芽断生后加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

家常菜豆芽炒肉丝：食材。绿豆芽1斤，猪瘦肉1两，食用油25克，酱油适量，醋5克，葱姜2克，蒜5克，胡椒粉，淀粉，料酒，盐，味精适量。

第一步，绿豆芽洗净沥干，肉切丝放酱油，胡椒粉，料酒，湿淀粉盐渍。葱姜切丝，蒜拍碎切沫。

第二步，豆芽入沸水淖30秒捞出冲凉沥干备用。热锅入油，加肉丝炒熟盛出备用。

第三步，热锅入油，葱姜爆锅加豆芽翻炒10秒加醋，盐继续翻炒20秒加肉丝，蒜沫，味精再炒10秒盛出装盘，家常豆芽炒肉丝就做好了。

1

青椒洗净切丝，葱姜蒜都切好装盘备用。

2

黄豆芽洗净备用。

3

瘦肉切丝备用。

4

锅中烧热油，放葱姜蒜煸炒出香味。

5

放入肉丝翻炒至变色。

6

加入十三香，生抽老抽翻炒均匀～盛出盘中。

7

炒肉丝剩下的油炒黄豆芽，大火煸炒一会。

8

放入青椒翻炒均匀。

9

放入炒好的肉丝，放一勺盐继续翻炒，待翻炒均匀后出锅装盘，撒上小葱粒。

10

出锅装盘，一盘简单快手的黄豆芽炒肉丝就做好啦。

1. 准备食材：五花肉肥瘦分离、胡萝卜、豆芽洗净备用；

2. 肥肉条不加油下锅小火炒；

3. 瘦肉加入地瓜粉、生抽；

4. 瘦肉用筷子搅拌均匀，入味待用；

5. 肥肉已煸出猪油；

6. 加入瘦肉，生姜，葱白翻炒；

7. 瘦肉表面焦糊；

8. 放入胡萝卜山菜翻炒，可以加些水；

1、先将猪瘦肉丝成条状,黄豆芽去根,韭菜切段,红椒去籽切丝。

2、用腌肉料将猪肉拌均匀,腌制15分钟。

3、锅内油烧至3成热,放入猪肉丝滑炒至变色,捞起备用。

4、锅内再热少许油,放入蒜蓉爆香。加入黄豆芽大火翻炒约1分钟。

5、再加入韭菜段及所有调味料,大火翻炒约半分钟。

豆芽炒肉怎么炒？

把豆芽放在水里面洗干净，最好泡20分钟以后用清水多泡一会时间，用一块五花肉切成丝，用一点蛋清放点料酒，放点盐，把它捏成均匀以后，锅里放油，把肉丝在锅里面跳一下，多搓两下，把油炒下来，然后把豆芽放里面，放点盐，味精少许，糖一搅拌就可以了，出锅的时候放一把小葱

豆芽肉可以拿来煲汤，可以炒着吃