1.

剪去头部。

用剪刀从虚线位置将龙虾头部剪下。

2.

挑出内脏。

用剪刀尖将龙虾内脏挑出。

3.

扯出虾线。

揪住中间尾巴，轻轻转扭，扯出虾线。

4.

剪开脚跟。

分别沿着两边脚跟剪开。

5.

去除虾腮。

连着脚拽出虾腮，然后放在盆中进行清洗即可。

小龙虾是一种美味的食物，但是清理虾线却是一件麻烦的事情。以下是简便的方法：

用刀子切开龙虾背部，取出虾肉，留下虾壳。

从虾肚子底部用手捏住虾线，向外拉出。

用小刷子或者牙刷将虾线的残留物清理干净。

将取出的虾肉重新放入虾壳里，用葱姜蒜等配料腌制一会儿，烹调出口感更佳。

这种方法清理虾线快捷简便，也能保证虾肉的完整性。

去小龙虾虾线的最简便方法，就是在把虾壳头部去掉后，随手把虾屁股后面的小疙瘩一扯，整条虾线很容易就可扯出来了。

1.准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身。

　　2.一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

　　3.慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来