银耳莲子红枣羹是一道营养丰富、滋润清爽的甜品，适合夏季食用。以下是简单的做法：

所需材料：

- 银耳 20 克

- 莲子 50 克

- 红枣 10 枚

- 冰糖或白砂糖适量

- 清水适量

步骤：

1. 将银耳泡发至软化，去掉根部硬块后切成小块备用。

2. 将莲子洗净后放入锅中加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢煮约30分钟至软化。

3. 把红枣洗净去核备用。

4. 在另一个锅里加入足够的清水和冰糖（或白砂糖），大火将其溶解并沸腾。

5. 加入银耳、莲子和红枣，继续以中小火慢慢地将所有材料再次加温，并不断地搅拌直到汤变浓稠即可。

注意事项：

1. 银耳需要提前泡发好，并剔除硬块部分；

2. 红枣可以根据个人口味增减数量；

3. 煮莲子的时间要足够长，以确保其软化烂熟。

这样做出来的银耳莲子红枣羹清甜可口、营养丰富。可以在冷藏后食用，也可以加入适量的冰块制成冰爽版本。

材料

干银耳30g，莲子30g，干红枣50g，冰糖100g，水1000ml

做法

将银耳用温水浸泡20分钟后变软，切去根部，手撕成小朵。

把红枣和莲子洗净，放入炖锅中，加水和小朵银耳。

先用大火煮沸，然后转为小火慢炖25分钟，最后放入冰糖调味，完全融化即可。

主料：红枣15粒、莲子30g、银耳30g

辅料：冰糖少许

1.所有食材

2.银耳泡发，莲子泡软

3.银耳、莲子和红枣洗净

4.锅中放水放入银耳

5.再放入莲子

6.然后放入红枣

7.放入电饭煲内，按粥键直到保温约1小时

8.最后放入冰糖搅拌至融化即可

莲子提前泡30分钟，然后把芯去了，银耳提前泡十分钟左右然后去蒂，撕成小朵备用，热水下入银耳和莲子煮二十分钟，然后放入红枣煮十分钟左右，最后放入枸杞和冰糖煮五分钟左右待冰糖完全融化即可

主料

雪梨 ，银耳， 莲子， 红枣

制作步骤

1、雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。

2、雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中；

3、再加足量清水（水量大约是所有食材的2-3倍）；

4、大火炖开后转小火1小时即可。