步骤：辣椒、蒜头、姜、糖、味精、白酒、苹果、香梨。
步骤：
1、辣椒洗净后，去蒂哦，放在一旁晾干水分。
2、辣椒剁碎，或者是放入搅拌机中绞碎。
3、姜去皮，切片，苹果和香梨洗净后，去掉果核后也切碎。
4、蒜头去皮哦，然后将姜片和蒜头放入搅拌机里绞碎，其实也可以自己剁碎。
5、准备一个玻璃瓶，装辣椒末、苹果蓉、香梨蓉，撒上盐和味精，搅拌，倒入姜末和蒜末。
6、白酒可以加也可以不加，大约10个辣椒加入15ml的白酒左右哦。
7、最后封上瓶口，放入冰箱中冷藏即可。
首先要备好足量的新鲜辣椒和大蒜米，其次将辣椒洗干净晾干水分，再把辣椒和大蒜都剁碎，之后倒在一起，加入适量的盐搅拌在一起，即可做成。
鲜辣椒酱的做法
1?
准备好新鲜小辣椒，去蒂
2?
辣椒洗净后切段
3?
辣椒加入料理机，加盐
4?
加入姜和蒜块
5?
用料理机打碎
6?
盛用辣椒酱，加点鸡精拌匀，放入玻璃罐子里放冰箱保存
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鲜辣椒酱的烹饪技巧
红辣椒选择光滑的，没虫眼的漂亮新鲜辣椒
加了姜，蒜的辣椒酱更香
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