将大蒜切去蒜梗和蒜须子，剥去老皮，留最里面薄薄的一层皮就可以了。

步骤 2

把蒜洗干净后，放在干净盆里，用自来水泡着，泡2天，每天换2次水，目的是让大蒜更脆和去掉一些不好的味道，在通风阴凉的地方滴干水份，这个步骤一般半天就够了。

步骤 3

将要泡蒜的瓶子，一定要是玻璃的，先用热水消毒，在滴干水分，将阴干的大蒜放入，拿一个干净无水的盆，倒入米醋、白糖、食盐，搅拌后倒入锅中用火熬开，放凉。

步骤 4

将放凉糖醋盐水倒入放了大蒜的瓶子里，汤汁不够放入花椒水，盖严即可

1.将蒜剥皮，洗干净，待用。找一个空的罐头瓶子待用。

2.建议使用老陈醋，大约要准备1升，没入蒜瓣即可。

3.准备食盐、白糖和小勺。

4.将蒜瓣装入罐头瓶子，装满最好，最好装满没有空气。放入两小勺盐，一小勺白糖。

5.将罐头瓶子盖紧，摇匀，觉得盐和粮充分融化了，就可以了。

6.放置在家里约24小时，就可以食用了，腌制三天味道最好。

7.n是不是很简单啊，快试着做一做吧，糖醋蒜是不是很没难度啊，和菜市场买到的是不是一样味道啊。