老麻抄手调料：碗中加蒜末，酱油，醋，熟油辣椒，花椒面，芝麻油，味精，加高汤或面汤。

老麻抄手做法：

材料：猪肉、姜、蒜、葱花、盐、酱油、醋、熟油辣椒、花椒面、芝麻油、味精

1、肉和姜蒜分别剁碎，放在一起剁细。让姜蒜的香味与肉融合，去掉肉腥味。加入适量盐，用筷子顺时针撹匀上劲。

2、肉馅搅拌均匀后，用市场买来的面皮包抄手。

2、抄手开水下锅，用漏勺轻轻搅动一下，以免粘锅。

3、抄手下锅后开始准备调料，大碗一个，放入蒜末，酱油，醋，熟油辣椒，花椒面，芝麻油，味精，加高汤，也可以用煮抄手的面汤。

4、等抄手浮上水面，再煮一两分钟就可以捞起来了。

品名：老麻抄手材料：肉末、生姜、鸡蛋、生粉、 小葱、抄手皮（面皮）、盐 做法：

1、把生姜捣溶后，加鸡蛋、食用盐、葱花、生粉和肉末一起搅匀就可以包了！盐的多少可以根据自己的口味适当加一点！

2、搅拌均匀后就可以动手包了！

3、包的时候，放一小勺肉末在面皮中间，然后对折成三角形，再把三角形的两个角固定好就完成了！

4、包好以后就可以下锅了，根据自己的口味添加佐料！