主料：

大白菜400克

番茄2只

辅料：

油适量

盐少许

醋1汤匙

白糖少许

做法：

1. 白菜洗净，切块。

2. 番茄切块，入油锅翻炒。

3. 炒一段时间后，再加入白菜继续炒，加入糖、盐再炒。

4. 熟时调好味，加入醋、明油拌匀出锅

食材

西红柿: 2个；茄子: 1条；油盐: 适量；小葱: 适量；蒜片: 适量；玉米淀粉: 适量；生抽: 适量；

步骤

准备好原材料： 西红柿和茄子分别切成滚刀块。

茄子加入适量的盐， 腌制一下，待茄子微微出水后加入淀粉， 拌均匀， 让茄子表面裹上一层薄薄的淀粉。

加入比平常多点的油， 烧热， 就茄子放入里面煎一下。

茄子表面金黄后捞出。

留少许底油， 将蒜片爆香。

加入西红柿翻炒， 直至炒出些汤汁。

下入准备好的茄子继续翻炒。

加入少许生抽和盐， 翻炒一分钟即可。

10. 盛入碗中，撒上些小葱末。

材料:

茄子2个、西红柿2个、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、橄榄油适量、清水适量

步骤:

1.茄子先切成块，加水焯水（加一小勺盐），去除苦味，然后沥干水备用。

2.锅中热橄榄油，加入茄子煸炒至表皮金黄并稍微软化时盛出备用。

3.锅中加入适量橄榄油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入西红柿翻炒至软烂。

4.加入盐、糖和鸡精搅拌均匀，加入清水烧开，再加入茄子，烧至茄子软烂即可。

5.起锅前淋少许橄榄油，搅拌均匀。装盘，即可享用。

食材用料：

西红柿1个，茄子1个，青椒2个，蒜3个，葱2根，食用油适量，食盐适量，生抽少许，白糖适量

做法步骤：

1，西红柿清洗干净，切块

2，茄子削皮洗净，切块，入油锅炸一下捞出备用

3，青椒洗净切片，蒜切沫，葱切葱花

4，锅内倒入少许食用油，下入蒜沫炒香

5，加入茄子翻炒几下

6，再倒入西红柿，加入适量盐，白糖，生抽炒匀

7，最后撒上少许葱花点缀出锅