食材换一换食材
面粉
500克
盐
5克
水
220克
方法/步骤分步阅读
1
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面粉，盐与水搅拌均匀。
2
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面团揉光滑擀薄。
3
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擀好的面片折叠，用刀切成面条状。
4
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切好的面条撒上干粉。
5
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将切好的面条顺势一摔，使面条变细。
注意事项
面条加一点盐不容易煮断，有筋道。
切面条撒上一些豆粉，不容易粘在一起。
1、原料：面粉、盐、水（面水比例约：10：4.5）。
2、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
3、取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。
4、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。
5、将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。
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