炒饭放什调料粉最香最好吃，取决于个人口味，一般可以放以下调料粉：

十三香。由多种中草药磨成的粉，香味浓郁。

花椒粉。由花椒磨成的粉，增加麻味。

辣椒粉。增加辣味。

胡椒粉。有去腥增香的作用。

香辣粉。有麻辣、香辣的味道。

孜然粉。有浓郁的香气和味道。

一般炒饭，就根据各人口味调制的。四川口味的炒饭，如果是炒菜加饭无需调料粉，就炒好菜加入上等米的饭，就是香喷喷的。

一般蛋炒饭只需要放适量食用油和食用盐就行了，如果追求口感更好的话，可以放入少量的葱，增加蛋炒饭的葱香味，放入适量的酱油还可以使蛋炒饭更好的上色，第二添加少量的胡椒粉，口感会更佳。

答：蛋炒饭是一道美食，可以放很多调料炒出多种不同味道的炒米饭，其中最主要的当属鸡蛋，只放鸡蛋的炒饭最简单也很美味，复杂点的可以放鸡蛋，胡萝卜丁，黄瓜丁，或放鸡蛋，洋葱，火腿，或用香肠鸡蛋等等，其做法都是锅中放入油，油热后将打散的鸡蛋炒成絮片状盛出备用，再用热锅凉油煸炒各种辅料，像蔬菜丁，或香肠火腿丁后放入米饭继续翻炒，最后加入鸡蛋碎编炒片刻即可。

到调料店买南得调料，炒饭非常好吃！放几粒孜然，火腿丁，也可以！东古酱油炒饭也不错的！