1.将山药皮划掉，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟取出压成山药泥

2.山药泥里加入糯米粉，糖，搅拌均匀（如果干的话可以加一点牛奶），然后揉成面团

3.准备两个紫薯蒸熟，取出压成紫薯泥，加入牛奶蜂蜜搅拌均匀，搅拌成糊糊状，然后将紫薯泥放入冷冻室冻上两三个小时（便于包）

4.将面团揪出一个小剂子，用手捏成一个形似饺子的面皮，挖出一点紫薯泥，包进去，两个手将其搓成圆球，搓好山药球放入面包糠中滚一圈，

5.锅中到入1/3的油，油锅烧6成热，将搓好的山药丸放入油锅，炸制金黄捞出，全部炸完后，在全部倒入，复炸30秒左右即可出锅

把新鲜的山药刮去皮后上笼蒸熟，取出来后捣成泥状备用，五花肉洗净剁细，把山药泥加入，放上盐，五香粉，味精，生姜沫，少量粉面，搅拌均后上锅炸至金黄就好了。

1.山药去皮切块上锅蒸熟，放凉捣成泥备用。

2.五花肉洗净切块加入料理机打成馅，加入山药泥，加入盐，五香粉，生抽，生粉，拌匀，搓成丸。

3.锅中加入油，油热下锅炸至金黄即可。

食材:山药，猪肉

配料:姜，葱，料酒，盐，十三香，鸡蛋，淀粉，胡椒粉

1、山药去皮，切细丝，或者用肖丝器，然后用手抓碎，放一旁备用

2、猪肉躲碎，加入鸡蛋，葱姜水，料酒，盐，十三香，适量胡椒粉，加入山药，适量淀粉，搅拌均匀，

3、起锅烧油，油温三成热，依次放入丸子，炸表面金黄捞起即可。

先把山药洗干净，蒸熟，然后碾碎，里面加上一点儿白面，把一个到两个鸡蛋搅匀后放上盐和五香粉，最重要的是把山药丸子捏成型之后，要沾上玉米淀粉，然后放锅里炸，这样炸出来的山药丸子外焦里嫩

山药去皮以后，用刀把它压成泥状，然后再用刀把他切的碎米粒，可以加少量的面粉，鸡蛋，葱花和姜末，同时，加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，拌匀以后把它做成丸子状就可以下油锅炸，查的时候全程小火最后油升温以后，再将它复炸一遍就非常酥脆