主料
土鸭子1只 ，蒜2个，子姜1小块
辅料
食盐适量 ，新鲜辣椒适量
爆炒清炖土鸭子做法步骤
步骤1
大蒜和新鲜红辣椒洗干净备用
步骤2
步骤3
将大蒜生姜切片
步骤4
辣椒切末
步骤5
锅中放油，稍微多放一点，油烧开之后放入鸭肉爆炒
步骤6
爆炒土鸭子怎么做
将鸭子水分炒干之后出油，这个时候倒入大蒜
步骤7
大蒜爆香后加入热水，没过鸭肉，放入适量的盐炖煮
步骤8
待水分炖干快收汁时，倒入辣椒翻炒，辣椒熟透即可出锅啦
1、花边鸭是水鸭的一种；学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等，主要生活在河湖芦苇丛中，以吃鱼虾贝类为主，故有蚬鸭之名。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等。
2、麻鸭，体型较小。颈细长，前胸较小，后躯丰满，体躯似船形。羽毛颜色有红麻和青麻两种。母鸭毛色以红麻为多，颈羽及背部羽毛颜色相同，喙豆青色多，黑灰色次之。
花边鸭和麻鸭没区别，都是麻雀颜色的鸭子
用料:猪皮100克，水400克，料酒15克，盐一小勺。做法:1、将猪皮清洗干净，分切成小片，用刀口将猪皮的正反两面刮干净。2、汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮，氽至猪皮打卷时捞起滤干，切成小丁。3、重新...
白胡椒粉的使用方法如下：1.无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。2.与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣...
甜酸排骨的具体做法：1、选择仔排，冼净，在烧开的水中过一下水。同时准备蕃茄酱。2、将过水后的排骨放入锅中大火煮，并加入盐、生抽、香醋、八角、黄酒等调味品，煮上5分钟后，捞起冷凉沥水。3、冷凉沥水后的排...
一、糖醋藕丁1、一个藕洗净去皮，切成丁。2、加入生抽、白醋、白糖、番茄酱、盐、淀粉和125ml清水，搅拌均匀备用。3、 藕放入沸水中焯两分钟，捞出备用。4、 油热后加蒜末炒香，再放入藕丁翻炒。5、 倒...
1、面粉300克，酵母0.5克，温水180毫升，这里酵母只能放一点点，目的不是为了发面，而是为了提高面饼的蓬松感，让成品吃起来更松软一些，用筷子搅拌至没有干面粉后静置5分钟；2、上手揉成一个光滑的面团...
准备食材：粉丝200克、鸡蛋1个、葱5根、花生油30克、生抽6克。操作步骤：1、把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。2、锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）。...