主料
土鸭子1只 ，蒜2个，子姜1小块
辅料
食盐适量 ，新鲜辣椒适量
爆炒清炖土鸭子做法步骤
步骤1
大蒜和新鲜红辣椒洗干净备用
步骤2
步骤3
将大蒜生姜切片
步骤4
辣椒切末
步骤5
锅中放油，稍微多放一点，油烧开之后放入鸭肉爆炒
步骤6
爆炒土鸭子怎么做
将鸭子水分炒干之后出油，这个时候倒入大蒜
步骤7
大蒜爆香后加入热水，没过鸭肉，放入适量的盐炖煮
步骤8
待水分炖干快收汁时，倒入辣椒翻炒，辣椒熟透即可出锅啦
1、花边鸭是水鸭的一种；学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等，主要生活在河湖芦苇丛中，以吃鱼虾贝类为主，故有蚬鸭之名。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等。
2、麻鸭，体型较小。颈细长，前胸较小，后躯丰满，体躯似船形。羽毛颜色有红麻和青麻两种。母鸭毛色以红麻为多，颈羽及背部羽毛颜色相同，喙豆青色多，黑灰色次之。
花边鸭和麻鸭没区别，都是麻雀颜色的鸭子
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