基围虾和青虾的区别是什么

1.青虾，也称为绿河虾，是优质的淡水虾。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。这是一种高蛋白低脂水生食品。虾广泛分布在河流，湖泊，水库和池塘中，虾体内的一种非常重要的物质是虾青素，它是一种抗氧化剂，广泛用于化妆品，食品添加剂和药品中。

2.基围虾，基围虾，长约8厘米。体表上有许多短发的凹陷处。过去，鸡尾虾是在稻田的围栏中生长的，因此被称为“基围”，但在现代，大多数虾是在河口人工养殖的，主要种类是新对虾，以及对虾的一些相关种，哈氏对虾等。基围虾的最大产卵期是每年的四月至八月，从海上捕获的虾的成活率较高，是珠江口渔民向香港和澳门出口的活鲜虾之一

区别：外形特征不一样，

青虾的背方和两侧，有一大甲片覆盖，青虾头胸部比较大，腹部前段较粗，后段逐渐变细，额角在头胸部前端中央的位置;

基围虾整体呈淡棕色，外表有许多凹陷，额角上端有齿，下端无齿，基围虾的触角大概为头胸甲长度的一半。

基围虾的竹节明现青虾看不出来。

1.生活环境不同

青虾属于河虾，别名又叫青河虾，由于它是淡水虾类，主要生活环境是江河、湖泊，还有池塘和水库。基围虾则属于海虾，别名又称为麻虾、虎虾，主要生活环境是海水，由于以前人工养殖的时候养在水稻田基的围栏，所以就有了“基围虾”的名称。虽然现在已经多数改为在河口建造的养饲池中养殖，但培育虾苗的时候也还是需要在高盐度的环境中进行的，毕竟基围虾是属于海虾，后续还需要经过淡化养殖的过程后才能把它转移到淡水中放养。

2.外形不同

青虾的体形比较粗短，头胸部和腹部构成了青虾的整体，头胸部有一大块坚硬的外壳覆盖，这个外壳就叫头胸甲或背甲，可以保护虾的身体。在头胸部的前面长有额角，上平下尖，背甲前端突起剑状，上缘有11-15个齿，下缘有2-4个齿。相比粗大的头胸部，它的腹前部也算比较粗，后部则逐渐变小。

青虾:它们的体形粗短，整个身体由头胸部和腹部两部分构成，头胸部各节接合，由一大骨片覆盖背方和两侧，叫头胸甲或背甲，其头胸部粗大，腹前部较粗，后部逐渐细且狭小，额角在头胸部的前端中央，上缘平直，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，上缘有11-15个齿，下缘有2-4个齿。

基围虾:体色呈淡棕色，额角上缘有6-9个齿，下缘没有齿，没有中央沟，第一触角上鞭约为头胸甲长的1/2，腹部第1-6节背面具纵脊，尾节没有侧刺，它们的第一对步足有座节刺，末对步足没有外肢。

青虾是优质的淡水虾类，肉质鲜美，口感鲜嫩，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产品。青虾形体偏粗短，整个身体由头胸和腹部两个部分组成，其中头胸部分各节接合。

青虾有一大甲片覆盖背方和两侧，叫头胸甲或背甲。青虾头胸部粗大，腹部前段较粗，后段逐渐变细且狭小，其额角位于头胸部的前端中央，上端平直，末端尖锐。

2.基围虾

基围虾体表具有许多凹陷，其上覆盖有短毛。基围虾因生长在水稻田基的围栏内而得名为“基围虾”，现在基围虾多数在河口建造的饲养池内由人工饲养，是海虾淡养的优良品种之一。

大青虾是淡水的，基围虾是海水的