配料:

芦笋1把、大蒜8瓣、辣椒3个、盐2g、蒸鱼豉油1小勺 、生抽1小勺

青芦笋的家常做法步骤:

1、首先，把准备好芦笋、蒜瓣和小辣椒。

2、将芦笋清洗干净以后，将其根部切掉，然后再次冲洗干净。

3、将芦笋从中间切开，大概切成这样就可以了，这样会更加入味。

4、起锅烧水，水开以后加一点盐在水中，再滴几滴食用油，因为有油的原因，会让芦笋保持原有的翠绿色。大概焯水2分钟就差不多，可以捞出来过凉了。

5、将蒜去皮切成蒜末，然后辣椒去根以后，切碎即可。其实，切碎的蒜和辣椒，会更加入味，更适合做这种白灼的蔬菜，让整体的味道更佳立体。

6、起锅烧油，加入一点盐，然后油温升高以后，可以加一点蒜蓉和辣椒，这样可以炒出香味。将炒好的热油浇汁在芦笋盘中，会发出刺啦刺啦的声音，声音比较悦耳。

1、食材：芦笋250克、鲜百合50克、白果50克、枸杞子少许、盐适量、糖适量、蚝油适量、蒜片适量。

2、芦笋切成1寸长的段，和白果一起氽水，捞起备用。3、鲜百合掰开后，洗净，锅烧热，放少许油，爆香蒜片，先下百合小火翻炒至透明。

4、下氽好的芦笋段和白果，翻炒片刻。

5、放盐，糖，少许蚝油，调味后，熄火。

6、最后放入枸杞子，搅拌均匀后盛起，开吃

主料：芦笋1把、花椒面1g、酱油半勺、油半勺

辅料：肉10g、味精1g、盐1g、葱一段

做法：

1. 芦笋去掉根部较硬的部分，清洗

2. 把芦笋切斜刀的段

3. 准备一点肉，其实用不了很多，借味儿而已4. 把葱段切成葱花

5. 开火后，热锅凉油，油热后放入肉片煸炒

6. 肉片变色后，放葱花，花椒面，盐，酱油

7. 放入芦笋段，继续煸炒

8. 约2分钟后，变软

9. 撒味精出锅。

材料:芦笋1把，番茄2颗，蒜5瓣

做法:1、用两手左右方向拿着芦笋， 轻轻往下折， 芦笋自然会断在比较老和比较嫩的地方；

2、将芦笋洗净放在觇板上， 用削皮刀轻轻的从芦笋头下方约莫5公分处将皮削下， 切成自己想要的长短， 备用；3、番茄洗净去蒂， 滚刀切块备用；

4、蒜切粗末备用；5、1 匙油热油锅， 爆香蒜；6、下番茄块、1 碗水煮至番茄熟软；

7、下芦笋拌炒约莫 3 分钟， 起锅前下适量盐调味即可。

1、水500毫升，芦笋2扎，植物油2汤匙，大虾24只，姜末，茶匙，酱油3汤匙，糖2茶匙，料酒1茶匙，盐适量。

2、芦笋去根，切成2.5厘米的段。虾去壳去头。把水倒进锅里，烧开，放芦笋进去煮。煮约3分钟后，盛起，沥干，保留约2汤匙的水。

3、中大火烧热炒锅，下油，放虾进去炒至变色，约3-5分钟。然后加入芦笋、2汤匙的水、姜末、酱油、糖、料酒和盐炒匀。再炒约5分钟后即成。

主料

芦笋5根

辅料

油适量

盐适量

生粉适量

酱油适量

蒜头适量

步骤

1.看，他们长得多好啊，真棒

2.先切片，本来想烤着吃，但后来改变主意了

3.先煮些热水，一定要热水呀

4.因为芦笋有些苦，需要先灼一下，要记得下少许盐

5.看，还挺绿油油的

6.锅里下油，下少许蒜头

7.迅速把灼好的芦笋片下锅

8.调少许芡，有少许酱油和糖

9.迅速下锅翻炒

10.呀！真是好脆好好吃

小贴士

1、芦笋的头可以去皮，这样的话不要难嚼2、不要炒太久，这样口感才好3、要用水灼一下，这样去掉苦味