拉皮肉丝_拉皮肉丝的拉皮是什么做的
1、食材:五花肉300克,拉皮3块,辣椒2到3个,蒜瓣2个,酱油少许,盐少许,料酒少许,姜两片。
2、首先,拉皮切菱形,肉切丝,辣椒斜着切,姜切一下,根据自己的喜好就行,切好,放在盘子里,备用。
3、然后热锅凉油,喜欢吃花椒的可以放点花椒爆香。
4、之后放入葱姜蒜,辣椒,炒出香味。
5、放入肉丝,炒至变色。
6、加料酒,酱油,调料,翻炒一下。
7、加入啦皮,快速翻炒一至两分钟,期间可以加入少许热水。
8、最后翻炒出锅,就行了。
第1步、拉皮洗净切条焯水后沥水。
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第2步、胡萝卜去皮洗净切成丝,香肠切成丝。
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第3步、香菜摘洗干净切成段,小葱洗净切成段,蒜剁成末。
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第4步、鸡胸肉切成丝。
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第5步、锅里油热加入肉丝翻炒。
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第6步、加点酱油上色。
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第7步、加入胡萝卜,香肠翻炒。
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第8步、加入拉皮,小葱,香菜翻炒。
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第9步、最后加点盐调匀。
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第10步、出锅装盘享用
肉丝拉皮要先把肉炒熟,放入调料,待有汤汁放入泡好的拉皮,炒均匀即可