1.
70克干猴头菇用100ml水冲掉表面灰尘和杂质，用200ml凉水泡2小时，刚开始时要拿个盘子或者碗把猴头菇压着，要不然它会浮在水面上
2.
泡2小时后把70克猴头菇里的水挤干换水，多重复3次，再泡2次时，再换水，反复3次，水变清了就可以
3.
把泡好的70克猴头菇剪去硬根，撕成小块，挤去水分备用
4.
10克葱切段，10克姜10克蒜切片备用
5.
50克胡萝卜切片，50克线椒斜刀切薄段
6.
锅里放20ml油烧热爆香10克葱10克姜10克蒜
7.
将猴头菇 70g，胡萝卜50克，葱姜蒜30克，白糖 15g，生抽 1勺，蚝油 1勺，线椒 50克放入锅中翻炒均匀加100ml热水焖2分钟，
8.
勾10ml薄芡出锅即可。
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