1、洗净虾仁，用毛巾吸干水分；
2、将葱去根须，洗净，切成橄榄形；把鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中，搅成糊状；
3、再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀；搅匀后放入冰箱冻腌2 小时取出；
4、旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油约半分钟（下锅时要搅动，以免粘连）用笊篱捞起；
5、余油倒出，炒锅放回炉上，下葱、虾仁，随即用芡汁勾芡， 最后淋油炒匀上碟。
1、首先将虾去壳，挑虾肠，清洗用姜片，葱条，基本味腌。
2、然后把西兰花切好，西芹切菱形粒，用基本味飞水。
3、锅内倒油，烧到150度油温把虾仁拉油。
4、最后把西兰花围边，虾仁和西芹拌乱铺面就可以了。
材料：黄花鱼、小油菜、姜葱末、粟粉、盐、生抽、白胡椒粉 做法： 1、黄花鱼去除内脏洗净; 2、小油菜洗净备用,葱末、姜末、粟粉(玉米淀粉); 3、玉米淀粉用温水冲开，搅拌均匀成糊状即可;将黄花...
小鸡炖蘑菇食材用料：小鸡 榛蘑鲜蘑菇 鲜香菇杏鲍菇 小葱相克食物姜相克食物 八角桂皮 盐料酒 鸡精糖相克食物菜谱做法：1.小鸡和山榛蘑。2.料酒、葱、姜、八角、桂皮。3.新鲜菌...
用料：乌鱼 1条、葱花、姜片、料酒、盐做法：1、乌鱼洗净切片，放食盐、姜、葱、料酒腌制15分钟。然后用清水冲掉，把葱姜挑出来。2、锅烧热放猪油，等猪油化了倒入鱼片，用锅铲轻轻翻面，煎到两面呈金黄色，倒...
首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个（根据个人食量和人数选择）最好是刚好煮一...
1.准备450克重黄花鱼1条，宰杀干净去除鱼鳞、鱼鳃，内脏，沿着脊骨划开，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁夹子把腌制好的黄...
步骤/方式1海参蒸蛋做法：瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，提前水发好的海参切丁，放入，加盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。将瓷碗放入锅中蒸10-...