材料：鸡翅1盒，生抽2大勺，糖1小勺，盐1小勺，红胡椒粉1大勺，白胡椒粉1小勺，花椒粉1小勺，干辣椒1把，花椒1小勺，蒜1颗，小茴香少许。

做法：

1、将鸡翅洗净后在表面划两刀，放入大蒜汁、生抽、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、小茴香和少许糖腌渍半个小时左右。

2、一颗大蒜剥出之后拍成蒜泥，干辣椒切段，准备一把花椒。

3、锅烧热放入花椒和干辣椒炒香倒出，再往锅内倒少许油，把腌渍好的鸡翅放入煎至表面金黄盛出。

4、锅内留下的油放入蒜泥花椒干辣椒炒香倒入鸡翅，不停的翻炒，可以加少许水以免粘锅。

5、炒到鸡翅差不多熟，洒少许盐即可出锅。

葱姜蒜切片，鸡翅的内侧划一刀，西兰花朵洗净。

2

锅中烧开水，放一点盐，将西兰花焯水后，捞出备用。

3

锅中凉水，放入鸡翅，开大火煮至水开，用勺子撇去浮沫，再将鸡翅捞出。

4

捞出的鸡翅加入适量酱油和生粉，用手拌匀上色。

5

起锅坐油，将鸡翅放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

6

锅中留底油，加入白糖，慢慢炒出糖色。

7

再依次倒入一碗热水、适量料酒、葱姜蒜片、八角、茴叶，用勺子搅拌出香。

8

倒入鸡翅，再加一点热水、鸡粉，中火煮制10分钟左右。

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出锅，西兰花鸡翅装盘，将剩余汤汁淋在鸡翅上即可。