材料：鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根

调味料：A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蚝油1大匙、糖1小匙

做法：

1.鸡腿洗净，用滚水煮一下去血；

2.姜去皮、切片；葱洗净、切段。全部放入碗中，加A料腌20分钟。

3.青菜洗净，放入滚水中烫熟,盛放盘中。

4.锅中倒2匙油烧热，放入腌好的鸡腿炒数下，加入B料和适量水，以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可。

食材

太太乐原味鲜特级红烧酱油 25克 、 大鸡腿 2个 、 土豆 一小个 、 西兰花 一小个 、 香菇 数朵 、 胡萝卜 半根 、 玉米 半根 、 料酒 10克 、 白糖 10克 、 番茄酱 适量 、 清水 一小碗

烹饪步骤

1、准备好所需要的材料。

2、鸡腿洗净去骨，用刀从根部切开，顺着骨肉相连的地方把骨头仔细去掉。

3. 用刀背轻轻拍松，再用刀横着把纤维稍微切断，防止煎的时候回缩。

4、将料酒，白糖放入大碗，倒入太太乐原味鲜特级红烧酱油。

5、倒入一小碗清水，用勺子搅拌均匀成酱汁。

6、将鸡腿肉放入酱汁中腌制至少一个小时。

7、西兰花洗净切小朵，香菇洗净切成小丁，胡萝卜和土豆洗净去皮切小丁，玉米洗净剥粒

8、另取几朵香菇切花摆盘。

9、锅里放适量清水，加入少许油和盐煮开，放入西兰花和香菇焯熟捞起备用。

10、再将胡萝卜丁，土豆丁，香菇丁，玉米粒焯熟捞出沥干备用。

11、锅里放入少许油烧热，鸡腿皮朝下放入锅中，煎至鸡皮煎黄后翻面，两面大约煎二分钟左右，煎的过程中用锅铲压一下，防止回缩。

12、倒入腌鸡腿的酱汁，大火烧开，中小火煮五分钟左右，酱汁变得浓稠就可以了。酱汁可以留多点，捞饭超级无敌好吃。

13、鸡腿盛出稍微晾凉后切块。

14、另取一锅，放入少许油，倒入彩蔬丁，两勺鸡腿的酱汁，少许番茄酱翻炒均匀即可。

15、切好的鸡腿码盘，放入彩蔬丁，西兰花，香菇，好吃又健康的彩蔬鸡腿就做好了。

红烧鸡腿块是一道非常受欢迎的家常菜，下面是最正宗的做法：

所需材料：

1. 鸡腿 2个

2. 姜片 适量

3. 葱段 适量

4. 料酒 适量

5. 生抽 适量

6. 老抽 适量

7. 冰糖 适量

8. 盐 适量

9. 食用油 适量

10. 清水 适量

做法步骤：

1. 鸡腿去骨去皮，切成小块，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入鸡腿块煎至两面金黄。

3. 加入适量生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

4. 加入清水，没过鸡腿块，加入盐调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟至汁浓鸡熟。

5. 最后开大火收汁，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 鸡腿块煎至两面金黄后，可以先捞出，然后放入葱姜煸炒出香味，这样做可以使鸡肉更加入味。

2. 加入冰糖可以让鸡肉更加有色香味俱全，但要注意火候，以免烧焦。

3. 炖煮的时候要不断搅拌，以免鸡肉粘锅，影响口感。

4. 如果想让汤汁更浓稠，可以在加入清水之前加入适量的淀粉水勾芡。

做法：

鸡腿洗净晾干水分

姜切片、蒜切块、八角一颗，青椒切块

放冰糖炒糖色

放入鸡腿块翻炒两分钟，放入姜蒜、八角翻炒一分钟

依次加入老抽、生抽、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、豆瓣酱、少许盐翻炒两分钟，然后加水没过鸡腿即可，中火炖煮约15-20分钟

收汁前加入青椒翻炒出锅

材料：鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根

调味料：A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蚝油1大匙、糖1小匙

做法：

1.鸡腿洗净，用滚水煮一下去血；

2.姜去皮、切片；葱洗净、切段。全部放入碗中，加A料腌20分钟。

3.青菜洗净，放入滚水中烫熟,盛放盘中。

4.锅中倒2匙油烧热，放入腌好的鸡腿炒数下，加入B料和适量水，以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可。

1、琵琶腿洗净剁成小块

2、辣椒切段，姜、蒜切片，把所有原材料准备好备用

3、冷水下锅放入鸡腿块、两片生姜、2勺料酒 水开后焯2分钟捞出洗去浮沫备用

4、冷锅倒油放入姜片炒香

5、倒入鸡腿块煸炒至干巴巴的

6、加入2勺味达美初榨原酿生抽+2勺六月鲜红烧酱油翻炒均匀

7、加入3块冰糖提鲜

8、接着倒入冷水下八角、香叶、桂皮盖上锅盖用大火烧开转小火炖15分钟（水不需要太多没过鸡腿块就行）

9、汤汁炖掉三分之二加入青椒转大火炖两分钟

10、出锅前倒入大蒜加适量盐翻炒均匀就可以出锅啦