主料：鸡蛋500克，精粉200克，奶油100克。辅料：白糖150克，香精水少许。材料：全蛋3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc1、将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入...
做法如下：1、把小麦泡在水中让它发芽至3-4厘米，把发好芽的小麦切碎，发芽到如图所示的程度。2、糯米焖熟后同麦芽拌在一块。3、将拌好的糯米发酵4小时。4、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠起泡泡。5...
材料：用料1：高筋面粉120g、低筋面粉30g、黄油30g、细砂糖18g、盐2.5ml、速溶干酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g用料2：椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g步骤：（...
材料：龙利鱼柳1条、芒果1个、油少许、柠檬1个、生粉适量、鸡蛋1只做法1. 将龙利鱼洗干净，柠檬切片，盘?放一层柠檬片再放上鱼，再上面再一层柠檬片腌制4小时备用。2. 将鱼蘸上鸡蛋桨再蘸上生粉，锅热下...
烩面胚做法1.和面：在温水里面加入少许盐，把面粉活成面团。 烩面坯有加盐，也有加盐加碱，目的是让面更容易抻扯，也可以都不加，有说法盐是骨头碱是筋，也有说法三指抓盐两指抓碱，但这些都不是必须的，特别是有...
血旺肥肠鱼材料：草鱼、鸭血旺、卤肥肠、鸡蛋清、香水鱼料、特制辣椒油、豆瓣姜片、葱段、青花椒、盐、料酒、胡椒粉、干细豆粉、味精、鸡精、鲜汤、猪油。1.鱼宰杀洗净，斩下鱼头对剖成两半，鱼身切成条，放入盆中...