食材：鸡蛋2个、温水适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、海米适量、葱花适量、蚝油适量

1、准备两个鸡蛋打散。

2、按2:1的比例加适量温水，搅拌均匀，撇去浮沫。

3、加适量盐、鸡精、蚝油，放适量海米、葱花。

4、搅散后，盖上保鲜膜。用牙签扎上几个小孔。

5、上锅蒸12分钟，放点小葱花、一点香油。蒸鸡蛋糕做好啦。

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐 调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。　　 2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。　 　3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。　 　4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。　 　大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！ 注意几点，定会蒸出好吃的 　　1.蛋和水的比例约为1：2； 　　2.要加温水并与蛋液充分搅匀；