鲳鱼600g
姜5g
葱2颗
白芝麻少许
辅料
五香粉适量
八角粉适量
孜然粉适量
生抽1汤匙
料酒1汤匙
白糖2g
盐2g
五香烤鲳鱼的做法步骤
1. 主料准备好
2. 姜切丝，葱打结备用
3. 鲳鱼洗净，处理好内脏后在背上划花刀
4. 用五香粉、八角粉、孜然粉、胡椒粉、生抽、料酒、盐、白糖涂抹在鱼里里外外，充分腌制一会（小心别被鱼鳍刮到）
5. 将葱结摆入鱼肚，鱼背上铺满姜丝
6. 用保鲜膜将鱼包裹，放入冰箱冷藏一晚，充分腌制入味
7. 锡纸铺于烤盘，涂抹一层食用油，将腌制好的鱼摆入，撒上一些白芝麻
8. 烤箱预热180度，烤20分钟，翻过来再烤15分钟，闷5分钟
鲳鱼是一种美味的海鲜，做起来也相对简单。首先，清理干净鲳鱼后，用姜丝、葱丝、盐和料酒在鱼身和鱼腹内部腌制20分钟。
然后，在锅中放适量油，将鲳鱼翻煎至两面金黄，再加入适量水、料酒、姜片、葱段、酱油、白砂糖和盐，盖上锅盖焖煮10分钟左右即可。也可以拌上少量醋和蒜末的调料，味道更鲜美。更好的体验，可以用炭火烤制，口感更独特。
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