主料

蛋糕粉80g

鸡蛋5个

白砂糖80g

植物油35g

牛奶35g

辅料

柠檬汁适量

做法步骤

1.准备食材：易小焙蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶

2.鸡蛋清、黄分离,分别打在无油无水的容器内

3.首先用手动打蛋器把蛋黄搅开，并把植物油分三次倒入其中，每次都要搅拌均匀

4.倒入牛奶，搅拌均匀

5.把蛋糕粉筛入蛋黄糊中

6.用硅胶刀由下自上翻拌，直到面糊顺滑细腻，无颗粒状

7.用打蛋器低速打蛋白，蛋白打出大大的鱼眼泡时，滴入几滴柠檬汁

8.白砂糖分三次倒入，改中高速继续打发蛋白 

9.蛋白打发到硬性发泡状态时，提起打蛋器，两边都是笔直的尖角即可

10.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀由下至上翻拌，（手法是右手翻拌蛋糊，左手慢慢转着盛器）将蛋白蛋黄糊搅拌均匀即可

11.翻拌好的蛋黄糊与剩余的蛋白混合

12.还是上下翻拌的动作，动作要轻快，这时拌好的蛋糊应该是细腻光滑的

13.倒入芭比娃娃模具中，表面用刮刀刮平整，在案板上震几下，把震出的大气泡震破就可以了

14.把烤网放在烤箱下层，模具放在烤网上

15.上下火150°，烤制60分钟

16.烤制好的蛋糕坯柔软且有弹性

17.奶油打发

18.把奶油均匀涂抹在蛋糕坯上

19.用保鲜膜把需要放入蛋糕的部位包起来

20.用白色的奶油开始裱花

21.用一点紫色素调出颜色，继续在裙摆上裱花

22.一点一点添加色素的用量，裙子下摆颜色最深

23.最后加一些小装饰即可

制作芭比娃娃蛋糕的做法如下：

材料：

- 2个9英寸（约22厘米）的蛋糕层

- 1个芭比娃娃

- 蛋糕装饰用的糖霜或奶油

- 食用色素（可选）

- 糖果或水果用于装饰（可选）

步骤：

1. 首先，烤制两个9英寸的蛋糕层。你可以选择自己喜欢的蛋糕口味，比如香草或巧克力。按照蛋糕配方的指示进行制作，并将面糊倒入两个蛋糕模具中。烤制完成后，将蛋糕层完全冷却。

2. 在

主料：蛋白(4个)、色拉油(40克)、低筋面粉(67克)、白糖(27克)、蛋黄(4个)

辅料：白糖(67克)、柠檬(几滴)、装饰糖(少许)、淡奶油(500克)、食用色素(适量)

1. 蛋黄加细砂糖，水和油，搅打到颜色发白，完全乳化状态后，筛入低筋粉拌匀，备用 同时预热烤箱170度10分钟

2. 蛋清加柠檬汁，分次加入细砂糖，打发到硬性发泡，拉起小直角状态

3. 蛋黄糊分三次加入蛋清内，十字拌匀后，入模，颠出气泡

4. 将模具入烤箱中下层，160度烤60分钟左右，具体根据不同烤箱实际炉温和模具大小酌情增减。烤好后取出，倒扣晾凉后，用手扒一下侧面，小心脱模后，切两片

5. 淡奶油加糖粉打发到裱花状态，分出几份，每份加一滴食用色素，调匀

6. 在两层蛋糕片之间抹奶油，摞好，插入包了锡纸的娃娃，外层用白色奶油抹平

7. 用不同的裱花嘴一层层转圈挤出裙摆。撒上装饰糖粒就行了