用料：菜心300克、植物油20毫升、盐1勺、蚝油1勺、蒜1瓣、鸡精1小勺。

做法：

1、把买回来的菜心仔细清洗干净，如果觉得有些茎秆太老了，还是要去掉的，留下嫩的茎秆，洗干净后沥干水。

2、把大蒜去皮后用刀背拍碎。

3、把炒锅洗干净，开大火加热后倒入植物油，可以稍微多倒一点油。

4、看到油加热后就把大蒜放进去翻炒一会爆香，蒜爆香之后就把洗干净的菜心放进去，翻炒。

5、等到菜心炒到一定程度后就可以放入盐和蚝油进行调味了。放入调味料之后一定要多翻炒，这样菜心才能均匀入味。

6、由于菜心有些茎秆比较大，所以我们可以给锅内放入一点水，盖上锅盖焖一下，这样可以让菜心受热均匀，把茎秆焖熟，不然会有夹生。

7、焖一会就可以把锅盖掀开，再放入一点鸡精，翻炒一下，就可以出锅品尝了。

材料：菜心150克,红椒丁5克,姜丝2克

调料:蒸鱼豉油10毫升,食用油适量

1.备好电蒸锅,烧开后放入洗净的菜心。

2.盖上锅盖，蒸约3分钟,至食材熟心透,取出菜心,待用。

3.用油起锅,撒上姜丝,爆香,倒入红椒丁，炒匀，再淋上蒸鱼豉油，调成味汁。

4.关火后盛出，浇在菜心上，摆盘即可。

菜心是非常好吃的一种蔬菜，很多人都喜欢吃的。炒菜心最简单的炒法是加蒜泥少许干红辣椒，倒入菜心一起翻炒几分钟就可以出锅，一道美食很快就做好了。

也可以是白灼，先将菜心焯水，捞出来沥干水，摆入盘中，再加入热油，蒜泥，淋一点点生蒜即可。

清炒肉，放点蒜头，用猪油炒，特别好吃。

我也很喜欢吃菜心，但是菜心要买新鲜的，嫩一点的，才好吃。洗好之后，拍点蒜头，放猪油爆炒一下，再放菜心，炒几分钟，上锅，真的很好吃。

我自己平时煮面啊，煮猪杂粥啊,都会放点菜心。多吃青菜对身体好，补充维生素。

菜心怎麼炒？好吃又簡單，你問了這個問題，我可以給你回。你問菜心怎麼炒？又好吃又簡單，如果是油菜心的話，把油菜心洗乾淨，晾晾水氣，把它切的像手機解像手指節那麼長。再切點兒干紅辣椒。再切點大蒜，把紅辣椒和大蒜，花椒一起在飯鍋裡。倒油炒炒到香味以後，再把青菜心放在鍋裡炒幾遍就可以了。