准备食材：土豆1个、番茄沙司10克、盐适量、植物油适量。

注：土豆要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。

步骤——

1、土豆一个。(土豆可以选这种长的，方便切成长条)；

2、洗净去皮，切成细条。(细的程度看自己喜好)；

3、把土豆条放进锅里煮熟；

4、捞出晾干；

5、装进保鲜盒或者保鲜袋，放进冰箱冷冻，冻到土豆条有硬感即可；

6、锅里放油，烧至5成热放进土豆条，变色后捞出，油继续烧至8成热，再将土豆条复炸一遍即可。

7、趁热撒上盐，可以蘸上番茄沙司吃。

薯条的制作方法如下：

食材：土豆、食用油

制作步骤如下：

1. 将土豆去皮，切成条状，宽度约两根筷子，放入冷水中洗去淀粉。

2. 将薯条放入开水中焯水，焯至8分熟，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，待油微热时放入薯条，炸至金黄色，外皮变脆，就可以捞出沥干油。

4. 可以搭配番茄酱或者辣椒酱食用，口感更佳。