1、将海蜇皮洗净后切丝，清水浸泡2小时后洗净海蜇上的盐和矾;

2、海蜇皮用热水淋一下后过冷，挤干水分待用;

3、大白菜切开取白菜心切成细丝，大蒜切末，香菜切碎，胡萝卜切丝;

4、然后将上面准备好的材料混合入大碗中，淋上香油，加入盐，味精，醋拌匀即可。

四种海蜇皮的做法都吃过，1原味，2芥末，3醋蒜汁，4海鲜酱油拌。

1醋拌海蜇皮，热水抄一下海蜇皮，过凉水（脆），放雨露，醋，香油，酱油，白糖，凉拌

2黄瓜片拌海蜇皮，抄好的熟蛰皮和黄瓜片辣椒油，味精，醋，盐，凉拌

3韭菜拌海蜇皮，韭菜段和熟蛰皮凉拌

4花椒油拌海蜇皮，抄熟了的蛰皮，用花椒油，醋，鸡精，香油，凉拌

5蛤蜊拌海蜇皮，蛤喇和蛰皮用水煮熟，加鱼露，蒜汁，香油，耗油，凉拌

6白菜丝拌海蜇皮，奶白菜丝加熟蛰皮，酱油，醋，辣椒油，味精，凉拌

7辣椒油拌海蜇皮，辣椒油，醋，鱼露，香油，拌熟海蜇皮。

8香菜丝青红辣椒丝拌海蜇皮，熟海蜇皮放青红椒丝，香菜凉拌

9干豆腐丝拌海蜇皮，干豆腐丝和熟蛰皮凉拌

10粉丝拌海蜇皮粉丝抄熟的和熟蛰皮用老干妈酱，香油，醋，鸡精，蒜末，凉拌

海蜇皮可以凉拌吃。具体做法是：

材料

海蜇皮300克，白黄瓜2根，大蒜四瓣，香菜一棵，调料：盐，鸡精，香醋，香油

做法

1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味；

2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分；

3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段；

4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。

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