原料：面粉250g，沸水（100℃）120ml，冷开水50~60ml。

做法：

1、白萝卜洗净去皮后擦丝，调入约2g盐，静置20分钟至出水后，将萝卜丝放入笼布中，挤干水分。

2、猪腿肉或五花肉去皮绞成肉馅（可在超市或市场肉摊买肉后让其代加工，但尽量不要买已经绞好的肉馅）。

3、将花椒放入碗中，注入冷开水泡成花椒水备用。

4、将肉馅和萝卜丝一同放入稍深一些的器皿中，打入一枚鸡蛋后搅散。

5、依次调入料酒、葱花、切碎的香菜、十三香、生抽、盐和约两匙香油，用筷子向着一个方向快速搅打肉馅。

6、当肉馅稍微上劲时，淋入少许花椒水，继续搅拌，边加花椒水边留心观察肉馅上劲的情况，基本上分三次加入约50ml花椒水即可（花椒水淋入的多少视肉馅的上劲情况酌量增减）。

7、把肉馅搅打到用筷子画圈时不散即代表已经上劲，萝卜丝馅便完成了。

8、将面粉放入容器中，加入沸水，边加边搅拌均匀。

9、用筷子将面粉搅拌成雪花状。

10、加入适量冷水，用手将面粉揉至成团。

11、案板上撒一些面粉，继续揉面团至光滑。

12、用保鲜膜将面团包好静置醒发30分钟。

13、用切刀将面团一分为二，取其中一块将其搓匀，两手边搓边向两边拉长。

14、将条状面团分成约6个剂子。

15、取其中一个，用手掌按压成饼状后擀圆，包入已经调好的萝卜丝馅，像包包子一样收口后并将收口处多余的面团揪掉，将收口按下并向下，用擀面杖将面饼稍擀圆即可。

16、电饼铛或者平底锅小火，涂少许油后放入饼坯，在饼朝上的一面也刷少许油，烙至两面金黄即完成。

主料：面粉500g、酵母粉2g、猪肉300g、洋葱200g

辅料：油适量、盐适量、生抽适量

1、面包桶放入水、油、面粉、酵母粉。

2、启动和面程序，和成光滑的软面团，发酵。

3、制作馅料：猪肉馅加洋葱碎、盐、生抽、用搅拌均匀即成。

4、面团发酵至2倍大。

5、取出面团，揉匀。

6、下成均匀的面剂。

7、取一个面剂，放上适量的馅料。

8、把手中的面剂从下往上揪起。

9、包严即成生坯。

10、把生坯放入面板。

11、轻轻按扁。

12、放入油锅，小火炸制。

13、炸制到金黄色即成。

14、捞出，沥净油脂，即可食用。

原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉。

做法：韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀；

将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片；放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。

1、中筋粉分成两份，一半用开水和面，一半用凉水和面，二者混合后用手揉成光滑、较软的面团，盖上盖子醒面；

2、西葫芦洗净去头尾、去瓤，用擦子擦成丝，撒盐，搅匀静置十分钟后挤去水分；

3、鲜虾仁去头尾、虾皮、泥线，洗净切成大粒，吃起来口感扎实，倒入少许料酒、白胡椒粉腌制；

4、4个鸡蛋打撒，加盐搅匀，锅中加油烧热，倒入鸡蛋炒熟剁碎，放入盆中；

5、鸡蛋中加入挤干水分的西葫芦丝、虾仁、姜末、葱花、盐、白胡椒粉、十三香，用热油泼香，搅拌均匀，调味，馅料就制作好了；

6、将面团取出，再次揉至光滑，搓成长条，分成均等的小剂子，撒上干面粉，压扁，用擀面棍擀成边缘薄中间略厚的面皮，中间放上两勺馅料，用包包子的手法，沿边缘一边打褶一边推移收口，一定要捏紧，用手压成圆饼状；

7、锅中加少许油，放入饼坯，小火两面煎至金黄，烙熟就可以了。

食材用料：面粉 500克，胡萝卜肉馅500克，食盐，食用油 适量，饺子粉 适量

1，首先要提前和好面，等发面发好后就可以开始做馅饼了。

2，将发面切成一个个大小相等的小面团。

3，然后将小面团揉制成圆形的开始用

猪肉大葱馅饼做法：

1、猪肉馅放入蚝油，生抽，老抽，盐，葱姜，鸡蛋，香油，顺一个方向搅拌上劲，使肉顺滑腻糊。

2、面粉加入温水活成较软面团，盖上保鲜膜松弛半小时，中途需要揉两次使面团光滑，

3、分成比饺子皮大一点面团，擀成比饺子皮略微厚一点的皮，放上馅料，捏成像包子一样的褶包起，放在案板摁扁。

4、放入预热好的电饼铛，锅里刷点油，中途翻面，煎至两面金黄就可以了。