主料：火腿肠适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，沙拉酱适量，肉松适量，紫菜适量，芝麻适量

辅料：醋适量，糖适量，盐适量

做法：

1.准备所有主料。

2.鸡蛋打散，煎成鸡蛋皮。

3.胡萝卜、黄瓜切成条焯水。

4.鸡蛋皮和火腿肠也切成条。

5.在米饭中放入芝麻、肉松。

6.做寿司醋，在醋中放入糖和盐，煮沸 

7.等到醋凉了也放到米饭中，搅拌均匀。

8.在寿司帘上放上紫菜，凉面放下并均匀的放上米饭。

9.在米饭上放入鸡蛋皮、火腿肠、黄瓜、胡萝卜条。

10.利用寿司帘卷起来。

11.刀上沾少许水，切成块。

材料

白饭2碗，紫菜2张，菠菜6株，鸡蛋2个，洋火腿150公克，腌黄萝卜100公克，红萝卜80公克，芝麻3小匙，盐1小匙，麻油3小匙

做法

1.白饭趁热加入芝麻及调味料拌匀备用。

2.菠菜洗净烫熟；鸡蛋打散煎成蛋皮后切成1公分的条状；腌黄萝卜、洋火腿切成1公分的条状；红萝卜去皮切成1公分的条状后烫熟备用。

3.紫菜铺平后，保留3公分宽其余均填入一层白饭，依序放入所有的材料，由铺饭的一头开始卷起，卷好后利用保留的3公分紫菜将寿司卷包黏固定，表面刷上一层麻油即可切片食用。

材料：紫菜（寿司专用）3张，胡萝卜1根，鸡蛋1个，黄瓜1根，香肠2根，米饭1碗，盐半小勺

做法

1. 取平底锅，放少量油，倒入鸡蛋液，摊平，撒稍微盐粒

2. 鸡蛋皮切成细条

3. 胡萝卜，黄瓜，香肠焯水，切成条，准备肉松，备好材料

4. 铺寿司卷帘，铺上保鲜袋，再铺上紫菜

5. 先铺米饭，撒上少量盐粒，在一端铺准备好的材料，最后铺肉松

6. 卷紧卷帘，卷成棍状，确保米饭和材料不会漏出来

7. 最后就是切寿司卷了，厚度依个人喜好，装盘

将牛肉切细条。

2

用清水反复揉洗干净后捞出挤去水份。

3

将胡椒粉，酱油，盐

4

再加少许淀粉加入牛肉里抓匀，腌15分钟。

5

将鲜柠檬挤出汁在碗中。在柠檬汁中加入适量糖，盐和凉开水拌匀。

6

将黄瓜和胡萝卜切条或丝，放少许盐，醋和糖腌20分钟后取出备用。

7

起锅热油，七成热时下入牛肉炸熟。

8

炸好的牛肉条捞出备用。

9

将米饭蒸熟，盛出晾凉时加入调好的柠檬汁拌匀。将米饭压平在寿司皮上。

10

抹上沙拉酱。

11

加入所有馅料。

12

用寿司帘卷起压实。卷好的寿司卷可以直接食用。