烧烤酱是湿的，需要用刷子刷在烧烤的物品上面，烧烤料是干的，在烧烤的时候是需要均匀的撒在上面，这两种料如果说腌制的话味道都差不多，烧烤酱偏一点点甜，烧烤料有一点点咸，但这两种料用来腌制肉菜和用来烧烤都非常的好，就看你自己更喜欢哪一种了。

烧烤酱是湿状的，烧烤料是干性的料

烧烤料是粉状的。烧烤酱是那种比较粘稠的像酸奶的质感。

烧烤酱是蘸料，不是腌制的料，直接可以吃的

酱香浓郁、蒜香开胃、有五香味。

适用：

烧烤类菜（如香炸鱿鱼）或者煎制菜品（黄花鱼等）的调料或腌料。

原料：

腐乳汁50克，甜面酱20克，天津蒜蓉辣椒酱100克，李锦记海鲜酱10克，味噌（日本调料，类似酱油，超市有售）10克，柠檬汁5克，辣椒面30克，花椒面15克，孜然面30克，熟芝麻30克，色拉油50克，清水50克。

制作方法：

1、锅置于火上倒入色拉油烧至四成热时下入辣椒面，小火翻炒均匀，倒入腐乳汁、甜面酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、味噌、柠檬汁，加进清水，小火熬5-6分钟后倒入碗中冷却。

2、将花椒面、孜然面、熟芝麻倒入冷却后的酱汁中搅拌均匀即可。

性状不一样 ，用途不一样 ，口感不一样，烧烤酱油汁呈液体状 ，一般用于烧烤 腌制时使用，口感比较鲜美 ，烧烤酱呈固态状，一般用于食材半熟之后调味蘸料，口感比较醇厚