食材配料：牛、羊肉、料酒、鸡蛋、生姜、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、调料油、咖喱粉、熟花生油、盐。

制作过程：

1、首先将肉（牛羊肉）切成薄片或者小块，再将它倒入盆中，同时加入3-5片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段。

2、再加入适量的盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油（喜欢颜色淡点的就少放些）、调料油（几种香料熬制出来的熟油），再来些孜然粉（烤肉必备），去腥增香的效果特别好，带着新疆的风味。

3、再来1勺的蚝油增鲜，再来1小勺的咖喱粉（牛羊肉必须得放，猪肉可放可不放），料酒绝对是腌制烤肉必不可缺少的，少点多点都没啥关系。

4、各种调料放置完毕后，用筷子将它搅拌均匀，最后再倒入1勺的熟油（炸过的花生油最香），用它来封住烤肉，然后将它放置一旁腌制2-3个小时即可。

1、食材用料：洋葱半个、肉300克、耗油3克、盐5克、姜半块、蒜3瓣、葱半根、鸡精3克、油5克、梨半个、黑胡椒3克。

2、制作方法：首先我们可以把猪肉洗净后切片，梨洗净后去皮切块，姜切成丝，葱蒜等调料切碎。

然后放入葱、姜、蒜、梨、洋葱等食材于肉中并充分搅拌，使猪肉更加鲜嫩、爽滑。

最后放入盐、鸡精、油、黑胡椒粉、蚝油等调料，搅拌均匀即可。

猪瘦肉斜刀切菱形块，羊尾油切小块，准备少许葱姜水，切好的猪肉放入碗中，

1斤猪肉放入15克葱姜水，用手抓匀，以500克猪肉为例，放入2克鸡汁、3克蚝油、

2克十三香、胡椒粉、

3克盐、5克料酒、1个鸡蛋，用手抓拌均匀，放入少许洋葱、羊油搅匀，腌制半小时即可。

. 五花肉切片（非五花肉也可以）空出肉里的水20分钟，

?

2. 姜去皮切丝，蒜拍碎切末，切葱花

?

3. 梨切块

4. 把葱姜蒜梨洋葱放肉里

?

5. 依个人口味放盐、味精、鸡精、倒入油，开始搅拌，边搅拌边放黑胡椒粉

?

6. 搅拌用手更好

?

7. 放半听啤酒，套保鲜膜放冰箱两个小时以上，烤肉的时候，可依照个人口味加孜然，芝麻。烤好后沾烤肉沾料。

?

家庭如果有空气炸锅，可以自己做烤肉，吃着放心，经济实惠，肉切成片，我个人认为还是薄片好吃，烤出来的脆，太厚的像炖肉，不好吃。

然后放到盆里，加入耗油，葱姜片，奥尔良烤肉调料搅拌，腌制二十分钟，然后空气炸锅托盘刷油摆上肉片，180度20分钟，中间把肉片反一次。

??食材准备：

??牛肉两斤，洋葱一个，小苏打，生抽，料酒，鸡蛋??，淀粉，食用油，蚝油，白糖，盐，味精，黑胡椒

??腌制过程：

??牛肉逆着纹理切片，小苏打一勺用水化开，分次倒入牛肉中抓匀，至粘稠

??放入料酒一勺，盐适量，生抽两勺，白糖适量提鲜，蚝油半勺，味精小半勺，黑胡椒碎，抓匀

??放入一颗蛋清，抓匀后放入一勺淀粉，放入食用油封层

??最后放入洋葱丝拌匀，腌制半个小时以上就可以了，时间长会更入味一些

1/6 将买回的牛肉改刀，切成大片，然后用刀背将肉锤松

?

2/6 将洋葱，芹菜切丝，用红酒，盐，味素，香草一起搅拌后，腌制20分钟

?

3/6 烤盘烧热，放少许油，就可以享用美食了，不用勤翻，每面烤三分钟，有利于锁住汤汁。

?

4/6 红酒是必不可少的，牛肉与红酒在口腔内混合的味道美极了。

?

5/6 在搭配一到蔬菜沙拉

?

6/6 还可以依据自己喜好，烤一些口蘑了，蚕蛹了

1、先将肉洗净后切成薄片或丝，加入10克生抽、10克料酒、5克盐和胡椒粉；

2、再加入适量的辣椒粉，用手抓匀后倒入一点玉米油；

3、让肉裹上一层油锁住水分，腌制10分钟左右即可。

4、这样腌制的肉很入味，还没有腥味，并且吃起来口感非常的嫩滑。

五花肉切块，然后放入适量的洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油，用手抓匀，等待45分钟，这样就腌好了，方法如下：

准备材料：五花肉 230克、洋葱 少许、红椒 少许、生抽 少许、盐 少许、姜 少许、辣椒粉 少许、料酒 少许、橄榄油 少许、白糖 少许、耗油 少许、香菜 少许、生菜 少许。

1、首先把五花肉洗净，切小块，放一旁备用。

2、然后把其他配料切好，放一旁备用。

3、将五花肉，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油用手抓匀，等待45分钟。

4、提前把准备好的电饼铛预热2分钟。

5、预热之后把五花肉放入电饼铛。

6、5分钟后加入洋葱，红椒继续烤。

7、烤好之后把烤肉取出，这样就烤好了。

注意事项：

五花肉加入料酒拌匀，是为了去除肉的肉腥味，口感更好

1、新鲜的五花肉洗净、切薄片备用

2、放入适量盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、姜片、大蒜、辣椒粉腌制2小时以上（辣椒粉不要太细的那种辣椒面哦，盖上保鲜膜放冰箱冷藏入味更快）

3、腌制完成后，直接开火放入五花肉煎制两面金黄

4、记得烤到肉变白的时候撒孜然粒，不是孜然粉一定要孜然粒，真的真的很好吃，喜欢吃葱的朋友可以撒点葱花。（有条件的可以买吸油纸垫着，有黑黑的渣渣可以换纸比较方便健康哦）

先将肉洗净，用厨房用纸把水吸干，切成薄片，放入盆中备用。

洋葱切块，生姜切片，然后放肉里，再加入盐，白胡椒粉，孜然粉，生抽，老抽适量，用手抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制两个小时，烤肉时再依照个人口味加孜然，辣椒面，撒点芝麻粒口感更佳。

我们家人都爱吃烤肉！烤肉之前先进行一个小时的佐料腌制，老抽上色，生抽提鲜这是最基本的！花椒粉去腥！盐，鸡精，五香粉！做出来那是色香味俱全，那叫一个绝！大家可以试着做一做，一定要买新鲜的五花肉啊！做出来嫩嫩滑滑的，特别香，怎么吃也吃不够。