食材用料

菠菜400克 豆腐300克

盐3克 酱油5克

方法步骤

第一，把摘干净的菠菜洗干净，要多洗几遍，看到洗菜的水变得青绿了才可以，注意根部，我吃菠菜都是带着根的额，更得多搓洗几下。

第二，控水，菠菜会带着很多水分，控控，切起来不至于弄得到处是水，也可以在洗菜池子里甩甩。

第三，菠菜切段。注意根部可以切得细小一点。

豆腐切块，长条快。

切一点葱姜啊。

第四，锅烧热，放油，油温升高后，把豆腐放进去，先剪豆腐，豆腐不一定煎的多好，有一点碎也没事的。

第五，豆腐里放酱油，翻一翻，如果看到有些冒烟，可以加一点点水，再翻一下，把切好的菠菜全部放进去。

第六，放盐，然后翻炒，不用盖锅盖，就用铲子翻炒，菠菜很快就会发蔫，等看到锅内的菠菜变成深绿，就马上关火。盛出来就可以了。

原料：菠菜、豆腐、蒜、辣椒、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、豆腐切小块。

第2步、菠菜摘好，洗净备用。

第3步、蒜和辣椒切碎。

第4步、菠菜淖一下捞出，过凉水，挤出多余水分，切小段。

第5步、锅烧热放少许油，倒入豆腐煎两面金黄色，再倒入蒜和辣椒炒香，继续倒入菠菜加盐调味，翻炒一下即可。

第6步、出锅装盘。

1、材料:豆腐200克、菠菜100克、盐少许、酱油少许、味精少许。

2、所有食材切好。

3、锅里放适量油，葱花爆香。

4、然后把豆腐放进去翻炒，点入酱油少许盐。

5、然后把菠菜放进去翻炒一分钟即可出锅。

用料：菠菜一大把豆腐一小块食用油适量盐5g糖一丢丢蒜瓣3瓣

步骤：

1.菠菜洗净，一定要把叶子展开洗以免有杂质影响口感，放热水焯水后捞出，切成碎断备用。

2.豆腐提前用热水加一点盐烫1分钟，捞出沥水切成薄块。锅内加少量油，烧热后煎豆腐两面微黄即可捞出。

3.锅里底油加热后，小火爆香蒜瓣至微黄。

4.加入菠菜翻炒，然后加入豆腐一起炒匀，加盐，加一点点糖提鲜，翻炒均匀关火装盘。

主料：菠菜150g，豆腐1块

辅料：小葱2颗，大蒜2粒

调料：红干辣椒适量，盐半勺，花椒粉半勺，鸡精少许

做法：

1.菠菜去掉根部洗干净切成段，豆腐切成块。

2.锅中烧水，水开后将豆腐放进去加少许盐焯水一分钟祛除豆腥味。

3.小葱，辣椒切成段，大蒜切成末。

4.锅中倒入多一点的油，豆腐放进去小火煎至两面金黄捞出。

5.用剩余的油爆香葱蒜和红干椒。

6将菠菜放进去翻炒几下。

7.再加花椒粉和盐翻炒均匀。

8.把豆腐放进去加少许鸡精翻炒均匀即可关火。

制作材料

工艺：熟炒

口味：清香味

主料：豆腐(200克) 菠菜(200克)

调料：大葱(30克) 植物油(20克) 盐(3克) 味精(2克)

制作工艺

1.将豆腐切薄片；菠菜洗净切段，用沸水烫出。

2.滑锅内加植物油烧热，放入豆腐两煎稍硬至浅黄色，取出豆腐；余油加葱丝烹锅，放入菠菜，加盐、味精煸炒，随加豆腐一起炒匀，炒熟即成。

原料：豆腐、菠菜、葱、盐。

做法步骤：

第1步、锅热放油豆腐两面煎黄盛出备用。

第2步、锅留底油炒香葱花。

第3步、放入菠菜炒软。

第4步、放入刚才煎好的豆腐放盐翻炒。

第5步、简单的菠菜炒豆腐出锅。

1）菠菜洗净，用开水烫一下，捞出投凉再切成3.5厘米长的段，攥净浮水。

2)锅内放油加热，放葱姜炝锅，再放豆腐炒碎，加精盐、味精、花椒水和切好的菠菜，炒好出锅装盘即成。

菠菜400克。豆腐300克。把菠菜洗净切段待用。豆腐切块开水中焯一下。锅中放80克油，5克盐。

先把豆腐放到锅中。两面煸到微黄。放菠菜煸炒，菠菜炒到软时放10克盐放100克开水。再轻轻的快速翻炒。放6克左右的味精。葱花出锅即可

步骤 1

将大麦米淘好后，放一大锅水煮25分钟左右，然后沥干备用。

步骤 2

菠菜洗净在沸水中烫1分钟，然后沥干备用。

步骤 3

将大蒜、姜去皮切碎。豆腐干切成正方形小块状。青蒜白色和绿色部份分开切成粒。在热锅里加入橄榄油或芝麻油，然后加豆腐干大火翻炒5分钟，再下姜粒、蒜粒、青蒜白色部份爆香约1分钟，再加入青蒜绿色部份和菠菜、大麦米，加入生抽中火翻炒2分钟至均匀后，装盘、撒黑芝麻、香菜叶。趁热享用。

把菠菜洗净后切段，豆腐洗净切成块，放入锅中加盐煮一分钟后捞出来，下油炒热后下葱，姜，蒜，胡椒粉，郫县豆瓣，炒香后下豆腐煮三分钟后下菠菜煮一分钟勾芡后即可。

原料

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菠菜 (适量)

冻豆腐 (适量)

蒜 (适量)

八角 适量

盐 适量

生抽 适量

1/准备一块嫩豆腐，洗净后，切成块，再准备适量菠菜，洗净后，切一下。

2/锅中放入适量油，油热后，放入锅中翻炒一下。

3/放入适量八角，再加入适量清水，炖5分钟。

4/放入适量生抽，然后将菠菜倒入锅中，翻炒均匀。

5/大约炒3分钟，菠菜变软之后就可以了。

6/装盘就可以吃了，很好吃的。

食材清单

辣椒油 适量 、 嫩豆腐 2块 、 菠菜 1小把 、 蚝油 适量

烹饪步骤

步骤1

一碗辣椒油，

步骤2

油热，下入豆腐煎制翻炒一下

步骤3

下菠菜翻炒一会

步骤4

菠菜炒软

步骤5

下入蚝油，翻炒一会

1/8新鲜菠菜洗净

2/8锅中热水，放一点盐，菠菜切大段入水汆烫，变软捞出

3/8放入凉水中，备用

4/8豆腐切薄片（3*0.5左右）

5/8锅中适量油，放入豆腐

6/8豆腐煎至一面金黄色后翻过另一面加入八角爆香，同时继续将豆腐煎至另一面金黄色

7/8放入汆烫好的菠菜段，加入盐，鸡精（也可加入蚝油，不要加酱油）等调味品，略翻炒几下，即可出锅

8/8装盘

食材明细

主料：奶豆腐400克

配料：菠菜200克

辅料：葱适量 姜适量 料酒适量 鸡精适量

制作步骤

1. 将牛初乳倒入大碗中，加少许水，放入微波炉，大火15分钟后取出。

2. 已经凝结成豆腐状

3. 取400克奶豆腐、菠菜200克洗净，葱姜少许

4. 菠菜切段

5. 葱姜切小段备用

6. 奶豆腐切小块

7. 锅放少许油，5成热放入葱姜

8. 放入菠菜、奶豆腐，加少许料酒，盐、鸡精大火翻炒1分钟后出锅

9. 一盘营养美味的奶豆腐炒菠菜完成了。

菠菜浸泡后用清水冲洗干净，用开水超烫一分钟，去除菠菜中的草酸。用凉水冲凉。

豆腐，最好是老豆腐，用平锅煎至两面金黄即可。虾仁，做这道家常菜，最好用大干虾仁。豆腐煎好后放些开水，将菠菜的多余水份去掉。和虾仁一起放入豆腐的平锅里。在煮沸就可以了，一道含钙高，营养丰富的菜就做好了。