主料：黄豆200克

辅料：清水2000克

步骤如下：

1、黄豆浸泡一夜，冬天至少10小时以上。

2、原汁机出汁口直接放锅。

3、豆子和水用小勺一次次加入原汁机，有阀门的可以大勺子加入，先不开阀门。注意豆子水基本比例1:10。

4、磨好全部豆汁

5、用滤网再滤一次，浮沫也撇去。

6、豆汁烧开后小火片刻，然后再大火烧开，反复三次。

盐卤做的豆腐也就是通常我们所说的卤水豆腐，这种豆腐的口感相比较石膏的豆腐来说稍微的硬一些，但是吃起来是非常好吃的我们可以用它来做麻婆豆腐。我们可以去买一包麻婆豆腐料，把豆腐放在锅里稍微炒一下把料子拌一起就可以了非常的简单美味。

以下是制作固体盐卤豆腐的一种做法：

材料：

- 豆腐（嫩豆腐或者硬豆腐）

- 盐

- 水

- 配料（可选，如葱蒜、姜片、辣椒等）

步骤：

1. 准备一个适合大小的容器，容器中放入足够的水，加入适量的盐，搅拌至盐溶解。

2. 如果使用硬豆腐，可先将豆腐切成块状或片状。如果使用嫩豆腐，则无需切割。

3. 将豆腐放入盐水中浸泡，确保豆腐完全覆盖在水中。

4. 加入配料（如葱蒜、姜片、辣椒等），以增加风味，可根据个人口味选择添加。

5. 盖上容器并放置在阴凉的地方，让豆腐在卤水中浸泡，时间可根据个人喜好而定。通常浸泡12-24小时，豆腐就可以入味了。

6. 浸泡时间结束后，取出豆腐，沥干盐水。

7. 将豆腐切成所需的形状和大小，可以是块状或片状。

8. 现在，固体盐卤豆腐可以直接食用，或者用作炒菜、炖汤等菜肴的配料。

请注意，固体盐卤豆腐的咸度会受到盐的浓度和浸泡时间的影响。根据个人口味调整盐的用量和浸泡时间，以获得理想的口感和味道。另外，豆腐在卤制过程中可能变得咸，如果希望减少咸味，可以将卤豆腐在清水中漂洗一下。

生黄豆洗净浸泡一夜，加水磨，出来的豆渣可以加点水再磨一遍，磨成5000克豆浆

2用沙布过滤一下

3放入大锅中煮开后关火，加入200克的冷水

4这时豆浆的温度大约在80-85度

5将盐卤加30克水化开，分三到四次加入豆浆中，慢慢的就出现上面是清水，下面是豆花，再加热两分钟关火

6倒入铺好纱布的模具中，可以用原汁机配有现成的模具

7包好纱布，放上小木板，上面放个东西压一压，大约一个小时就成型了

8做好的豆腐

9和萝卜烧汤

10看着老，其实还是很嫩的