食材清单

鸡蛋4个，冻虾仁250克，盐适量，香油适量，水淀粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，白酒少许，葱花适量

做法步骤：

1，从冰箱取出虾仁解冻。

2，将虾仁挑去虾线洗净，加适量盐，滴少许白酒抓匀，腌制十分钟。

3，锅中水烧开，加入适量料酒，将虾焯水捞出沥干。

4，鸡蛋磕入碗中，加入适量水淀粉搅匀。

5，虾仁放凉后加入蛋液中，再加盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀。

6，热锅凉油，油温七成热时倒入蛋液，滑炒至蛋液凝固即可关火。

7，出锅前淋入少许香油拌匀，盛入盘中。

将冻虾仁放入冷水中自然解冻，全部化软后洗净。控水后倒入小半碗料酒，拌匀腌制10分钟。

锅中油热，放入葱姜蒜末小火煸炒出香味。

捞出虾仁放入，转大火，翻炒至虾仁稍变色，再加入调味料，米醋白糖生抽盐，翻炒均匀。

最后加入黄瓜丁，拌匀即可关火。

虾仁先下入锅中，然后可以放西兰花或牛肉一起炒

1、把适量的橄榄油，盐，胡椒粉和大蒜（按自己的口味）调制成烤虾的酱料。

2、将虾去壳，去虾线，留尾，双面都蘸满调味料，并放置在烤盘中，将剩余的酱料也倒入烤盘。

3、烤箱180℃预热，烤大约6-8分钟至虾变为淡粉色。将黄油直接加入到热的烤盘中并与虾一起搅拌直至融化。

4、将烤盘中的虾转移到一个盘子里，撒上一些欧芹，并加柠檬片。