1.所用食材：白萝卜 大蒜 干辣椒

2.将大蒜切片。干辣椒切圈。

3.白萝卜去皮切丝（萝卜丝不要切的太细）

4.锅中放水，水开放入萝卜丝焯水，（萝卜丝不要焯太长时间，将萝卜丝焯透明即可）

5.将萝卜丝放入凉水中过凉，沥干水分备用

6.锅中放入油，油热放入一部分蒜片爆香。

7.放入萝卜丝翻炒。

8.再放入另一半蒜片翻炒。

9.放入蒸鱼豉油、酱油翻炒。

10.将炒好的萝卜丝盛入盘中备用。

11.另起一锅，放入油，油温要高一些，放入干辣椒。

12.放入萝卜丝爆炒。

13.倒入提前加热的砂锅中即可

用料

白萝卜 1个

香菇 8朵

虾米 适量

鱼露 1勺

盐 适量

香葱 适量

大蒜 3瓣

生抽 1勺

蚝油 1勺

辣椒 4个

做法步骤

1、准备好白萝卜削皮，擦成丝

2、加入少许盐腌制

3、腌制15分钟左右

4、挤干水分

5、看吧～

6、配料全部切成末

7、香菇切丁

8、起锅烧油爆炒蒜末辣椒米

9、放入香菇

10、加入少许生抽

11、开始放入萝卜丝

12、加点蚝油

13、加入虾米

14、来点鱼露。

15、撒上葱花起锅

1、锅烧上水，水有三分之一就可以了

2、开锅后拔萝卜丝到锅里，煮个6分熟，千万别煮过了

3、把萝卜丝捞出来过凉水，然后把萝卜丝挤下水

4、锅洗净准备炒