食材：

海兔300g，葱5克，姜3克，蒜5克，红辣椒5克，豆瓣酱2勺，一品鲜酱油0.2匙，料酒0.2匙，糖0.5匙，盐0.2匙，味精0.2匙，水淀粉 2勺

烹饪方法：

1：海兔清洗干净沥干水份取出海兔腹中的透明骨头

2：这就是海兔的骨头噢

3：锅中烧开水将海兔快速焯一下即可

4：焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉

5：处理好的海兔沥干水分备用

6：葱、姜、蒜、红辣椒切成碎丁

7：锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香

8：放入豆瓣酱炒出香味放入糖、一品鲜酱油、料酒翻炒

9：放入海兔翻炒均匀使海兔均匀的裹上酱料

10：加入适量清水开始焖海兔

11：汤汁收到一定程度淋上水淀粉勾芡使汤汁粘稠

12：最后放入盐和味精调味撒上香菜即可

13：酱焖好的海兔装入盘中

步骤1

海兔洗净用清水侵泡一会，待用

步骤2

锅中倒入清水，烧开，

步骤3

水一定要烧开，倒入海兔

步骤4

海兔烫直变颜色，捞出待用

步骤5

倒入底油，放入，葱，姜，蒜，爆香，再倒入适量的蒜蓉辣酱，一起翻炒

步骤6

倒入海兔，大火翻炒

步骤7

因为有蒜蓉辣酱，所以就不用放盐了，放入味精，料酒，少许精油，糖，就可以出锅了