一、将大葱、生姜切片，香菜切小段，木瓜去皮、去籽切成块备用。

二、提前准备一锅刚烧开的开水，将鲫鱼清理干净之后，放到菜板上面，用菜刀两面打上刀花，再涂上料酒，涂上食盐备用，然后起锅加油烧热，油温烧至7成热左右，将鲫鱼从锅边滑入锅中，煎至底部焦黄，再给鱼翻个面，将另一面也煎至焦黄，然后将滚烫的开水倒入锅中。

三、开水入锅汤水会瞬间变成奶白色，这是煮鱼汤的小诀窍，再放入姜片和葱片，加入2茶匙食盐，盖上锅盖，中火煲10分钟。

四、之后，再将木瓜块放入锅中，继续煲20分钟，将木瓜煮熟。

五、煲好之后就可以出锅了，先将鱼捞出来装入汤盆，再将木瓜和汤水一起倒出来，最后撒上香菜叶子即可。

材料:青木瓜肉300克，鲫鱼1条，姜片适量，香菜叶少许。

调料:食盐适量。

做法:1.鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后擦干水分。2.油锅烧热，下鲫鱼煎至两面微黄，倒入热开水，大火煮开。3.然后下入姜片和木瓜肉，再次煮沸后转小火煲1小时左右，加食盐调匀。4.最后放香菜点缀即可。

主料:木瓜适量，鲫鱼2条。

辅料:姜适量，葱适量，精盐适量，食用油适量。

方法步骤:

1.备好鲫鱼，清理干净，用厨房用纸擦干鱼身上的水，以防溅油。

2.木爪去皮去籽切成小片备用。

3.砂锅擦干水份，小大热油将鲫鱼煎成两面黄。

4.加入适量水和葱结姜片，煮15分钟。

5.再加入青木瓜片煮2、3分钟即可。

材料:木瓜，鲫鱼，油，盐，料酒，姜，葱，鸡精

做法:准备好鲫鱼清洗干净，加盐，料酒和姜丝腌一下，准备好木瓜，木瓜去皮，去籽后洗净切块，锅热油，下鲫鱼，翻面煎一下，加两碗水把汤煮成奶白色，加入木瓜，盐同煮，加鸡精调味，盛碗，撒上葱末即可开吃。

准备材料：

主料：鲜鲫鱼一条，青木瓜一个除皮。

调料：盐，味精，胡椒粉，醋，姜，枸杞，黄酒或料酒。

制作方法

01

先放4碗凉水将切好的木瓜放进锅里，开大火煮40分钟，要煮到有些烂

02

将鱼洗尽，用黄酒或料酒浸一会儿，撒小许盐，并于鱼身正反切上4条刀口，以便进味，放3分钟左右，然后开始放入烧好的油锅中煎一下，下姜及醋。

03

这个时候木瓜已经煮的差不多了，然后将煎好的鱼倒入炖木瓜的锅中，撒入枸杞，用大火煮30分钟。

04

耐心等待30分钟后揭开锅放入适当的盐，一道又鲜又嫩的木瓜炖鲫鱼汤就做好了。此汤味道鲜美，鱼肉也很鲜嫩

材料

鲫鱼1条，木瓜半个，姜4片，盐2g，小葱2段。

做法

1.鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸去水分，将木瓜去籽去皮，改刀切成大块，姜去皮切片。

2.煎锅中放入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄。

3.另起一锅，锅中放入开水，放入煎好的鱼，放入一棵挽结的小葱，再次大火烧开，汤的颜色变成乳白色时。

4.放入姜片和木瓜，转中小火，盖上盖子煲40分钟，加盐调味即可，喝时切小葱花，放碗里面点缀一下。

一、材料

木棉花5朵，小鲫鱼2条，木瓜三分之一块，姜稍许，蜜枣2个，盐适量。

二、做法

1、木棉花掰开，清洗干净，稍浸泡一下下去除涩味。

2、木瓜去皮去籽洗净切块。

3、小鲫鱼剖开，开火烧油下姜片。鲫鱼下锅两面煎至微黄，加清水和蜜枣滚至鱼汤发白，下入木棉花和木瓜煮一个小时，加盐就可以饮用。

主料： 鲫鱼500g, 木瓜600g, 肉片50g

辅料： 油(适量), 盐(适量), 生姜(适量), 鱼露(5ml)

步骤：

1.鲫鱼提前煎香两面

2.木瓜削皮切大块

3.煮生姜水下鱼炖20分钟至汤白

4.加入木瓜继续炖10分钟

5.汤开挑走油泡沫

6.加入肉片继续烧开

7.至汤完全奶白飘香

8.加入少许鱼露。

9.根据各人口味加入适量的盐调味。

做法如下：

主料：鲫鱼500克,木瓜500克 ，鸡汤约750克

调料：盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克

步骤

1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀;

2、木瓜去皮、籽，切成片，洗净;

3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;

4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白;

5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用

把鲫鱼杀好，注意一定要把鱼内的血污清洗干净，把鱼皮剥了，这样煲出来的汤就不会有腥味。

青木瓜削皮，把煲里的水煮开之后，放下上述材料，等水开之后，把煲里的泡沫捞起来倒掉，煲一个半小时之后，放一丁点糖，然后再放盐调味就可以上桌。