涂层 这是很多人都讨厌的东西 因为它爱掉 还说它致癌 说白了 这就是一种炒作 就像美X新出了一个生态锅一样 都是差异化 你才会感兴趣 先说说特氟龙吧 这种是电饭煲内胆 最好的 材料 只有达到 300度以上的高温才会 产生致癌物 电饭煲 根本就达不到那个温度 在说说 不锈钢内胆 在市面上我们看到的 正明瓦亮的 内胆 其实是 铸铁的 电镀层 这种内胆的好处 就是 好刷洗 没涂层 生产成本低 缺点就是 不耐酸碱 不能长时间浸泡 不能干烧 否是都会变色 和掉层 建议 饭煲别买那么贵的没用 一样都是做饭 其它功能都白费 就跟电磁炉一样 真正出口的电磁炉 就3个按键 一个开关 一个大小火

其实只要是正品品牌的电饭煲有无涂层都是安全可靠的， 例如苏泊尔 奔腾 东芝 飞利浦 而且有涂成的便于清洗。你主要考虑的是什么锅做饭更好吃 ，如果担心不安全不健康，可以学日本和韩国人在做饭时加一些竹炭，但是竹炭不是消除有害物质，而是吸附，饱和还会释放出有害物质，建议经常换和购买正规产品。祝你身体健康哦！

1、铝质内胆：铝质内胆的优点是受热均匀，缺点就是铝质内胆不能跟食物直接接触，需要涂层，而涂层容易变薄脱落。是中档锅具的主力材料。

2、陶晶内胆：陶晶内胆的电饭锅被称为是纯天然无机物，它没有使用到涂料，不会对人体带来伤害，并且耐酸碱和腐蚀性强，保温性能好等。但其加热比较慢，热效率很低，并且容易摔碎。

3、不锈钢内胆：不锈钢材质的电饭锅内胆在煮饭的时候就比较快了，不过价格也比较贵一些。不过不锈钢内胆很难清洗，万一把饭煮焦了，那就会留下锅巴。市面上有些售价非常低的不锈钢内胆的电饭煲一定要慎选，因为极其可能是采用了不能达到卫生标准的201不锈钢。

4、复合内胆：复合多层材料内胆一般是纯铜混合的，从里到外有五层不同的材质，集合了各个材料的优点，导热性强，不易粘锅，但是造价也是比较高的。

陶晶内胆最安全

陶晶内胆的电饭锅被称为是纯天然无机物，它没有使用到涂料，不会对人体带来伤害，并且耐酸碱和腐蚀性强，保温性能好等。但其加热比较慢，热效率很低，并且容易摔碎。

陶瓷(紫砂)内胆。

紫砂是一种纯粹的陶器，同时也是一种安全的无机材料。紫砂内胆是一种很健康的电饭煲内胆，紫砂中含有人体所需的微量元素钙、锌等，对人体有着很好的调养作用，而且紫砂中还含有丰富的铁质，使用紫砂内胆做出的食物，口感很好。而且紫砂的表面耐磨、抗腐蚀、耐酸碱，保温性能也是很好的。

陶瓷。电饭煲内胆锅具以金属为主，一般多为铝制，用于煲汤，煮粥，煎药等的电饭煲内胆多为陶瓷或紫砂制品，这种内胆相对来说对人体最安全。

陶瓷和紫砂。电饭煲内胆用陶瓷和紫砂的好，这两种材质的内胆对人体最安全，无副作用，煮米饭也香，不过就是导热慢，粘锅起锅巴。

电饭煲的内胆以陶瓷或玻璃的内胆对身体沒有任何害处，可以放心的使用，最好不要买带有涂层的电饭煲内胆，这也是为了身体健康着想。

        目前电饭煲内胆一般为铝胆涂层，涂层用久了会掉落，变得斑驳不堪。媒体很早之前就讨论过涂层的问题，一直没有改变。目前有高端电饭煲用的是不绣钢内胆，想来对人体安全一点。

不锈钢材质对人体最安全。

不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。

我个人觉得不锈钢内胆比较好：最好的不锈钢内胆质是选用304特殊板材加工制成，304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。

不锈钢材质的最安全。它耐高温，不易变形和褪色，厚实耐用结实。是食品级的材质，用起来没有压力和束缚感，比较方便快捷实用。

铝的或者涂层的对人体不好，涂层不好的有可能脱落，这个总是有争议，还有就是铝的也不好，买那种名牌的涂层结实的或者304不锈钢的。