也不知道怎么回事就是突然想吃糖葫芦了??

天气寒冷的时候，冰糖葫芦就会出现在大街小巷，特别是女孩子都喜欢吃冰糖葫芦，冰糖葫芦酸酸甜甜的，吃了就感觉停不下来了。

糖葫芦酸甜可口，饭前吃一串，既补充营养，又可以开胃。其中的脂肪酶可以促进脂肪分解，帮助消食健胃。但要控制好量，一次最多吃一串。如果吃太多，不仅倒牙，其中大量的糖和果酸容易引起肥胖，引发龋齿，导致胃酸分泌过多，对胃黏膜造成不良的刺激，血糖高以及脾胃虚弱的人群尽量少吃。

1、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出；尽可能地清理干净内部的山楂核备用；用竹签将其一个一个的串起来。

2、冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了。

3、这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚)。

4、糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上(如果没有可用木板表面打湿防沾)，放凉，轻轻取下来，就可以吃。

冰糖葫芦全国各地都有，以北京冰糖葫芦最为出名。

冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

冰糖葫芦起源很早。

南宋光宗皇帝名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。

关于冰糖葫芦，著名作家梁实秋这样说：

梁实秋先生在《雅舍谈吃》一文中记述道：冰糖葫芦“以信远斋所制为最精，不用竹签，每一颗山里红或海棠均单个独立，所用之果皆硕大无比，而且干净，放在垫了油纸的纸盒中由客携去”。

冰糖葫芦种类很多。

冰糖葫芦除了传统的山楂冰糖葫芦外，根据制作原料的不同还有草莓冰糖葫芦、香蕉冰糖葫芦、桔子冰糖葫芦、蜜枣冰糖葫芦、腰果冰糖葫芦、绿豆沙冰糖葫芦、核桃冰糖葫芦、朱古力冰糖葫芦和钙奶味冰糖葫芦等。

在临漳县一些地区流行大年初一带着冰糖葫芦去拜年的习俗，串亲戚，看朋友，人们总要带上一串串红彤彤的糖葫芦作为礼品，让节日变得更加喜庆。

据介绍，过年送糖葫芦的习俗在当地已经流传了多年，起初过年买糖葫芦只是儿媳妇给公婆买，寓意祝福公婆长寿，后来演变成亲戚朋友之间互赠祝福之意。

糖葫芦，又叫冰糖葫芦，在天津又叫糖墩儿，在安徽凤阳叫做糖球。糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋。它是将野果用竹签穿成串后，再蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬，变得晶莹剔透，犹如冰块裹住了野果。一般用山楂穿成，吃起来又甜又酸，冰冰凉凉。冰糖葫芦具有开胃养颜增智，消除疲惫，清热的作用。到如今，糖葫芦品种越来越丰富多样，比如草莓糖葫芦，橘子糖葫芦，蓝莓糖葫芦，一切美味的水果都可以用来制作好看好吃的冰糖葫芦。

糖葫芦又叫冰糖葫芦，冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。糖葫芦风俗寓意特别好，吃糖葫芦，就是寓意着我们等到明年的时候，也就会像这些糖葫芦一样，红红火火的。

而且这些糖葫芦都是紧紧穿到一起，看起来就是非常的团结，家人们都会特别的幸福。

糖葫芦的传统文化

糖葫芦的酸甜可口一直是很多人的最爱，男女老少鲜少有可以抵抗它的魅力的，特别是小孩子。其实糖葫芦当中也蕴含着中国的传统文化，你发现了吗？

冰糖葫芦是我国的传统美食，它酸甜可口，男女老少都喜欢吃。它不但好吃，而且好看，红彤彤的山楂果整整齐齐的排列在竹签上，外面裹着晶莹透明的糖浆。插在粗糙的稻草棒上，沿街大声叫卖。这一串串糖葫芦既像结满硕果的小树，又像孔明的草船借箭。到了现在，糖葫芦的种类发展的很多，有桔子的，有草莓的，还有猕猴桃的。。。。。。好吃极了！不过我最喜欢的就是，有好多水果串在一起的---水果大串联。

看着五颜六色的冰糖葫芦，我忍不住买下一串，津津有味地吃了起来。先是嘎嘣脆的糖浆，然后就是香甜的水果，真好吃呀！香脆的糖浆甜极了，酸甜的水果味在嘴里弥漫着，又互相融合着，真是一种难以形容的好吃。

糖葫芦象征着幸福和团圆，它在北宋时期就十分有名。距今有九百多年的历史了，可想而知当时的街市是多么的热闹啊！大家都争先恐后地买着冰糖葫芦。

关于糖葫芦的传统文化还有很多东西可以去深究，相信不用我多说什么，你一定也能了解！糖葫芦象征着幸福和团圆，我喜欢糖葫芦。

糖葫芦是过年必吃的一种民间习俗意味着日子甜甜蜜蜜

糖葫芦是过年时候冬天的一种吃法习俗