用料：马铃薯淀粉120克，黄油20克，糖粉25克，奶粉20克，低筋面粉20克，鸡蛋1个，泡打粉2克。

做法：1、黄油切小块，搁热水融化

?2、鸡蛋，加糖粉，搅拌均匀

?3、加入融化好的黄油，搅拌均匀

?4、筛入低筋面粉，奶粉，马铃薯淀粉，泡打粉

?5、用刮刀搅拌均匀，用手揉成面团，包保鲜膜松弛十分钟

?6、用刮板切成八份， 取出一份，其余的用保鲜膜包住，以免风干

?7、 搓成长条，用刮板切成一个个小段，在分别搓圆

?8、烤盘铺油纸，有间隔的排好，搓小圆球的时候一定要有耐心，大小尽量一致

?9、烤箱预热，中层，上下火，140度，20分钟。出炉后，晾晾就可以吃了

1、准备面粉250克，清水125克、酵母3克。

2、把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。

3、用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右。

4、揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，夏天20分钟就可以了，冬天大概30分钟。

5、将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切分成等份大小的面块，把表面揉光滑。

6、将做好的馒头面坯静置15分钟左右。

7、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸20分左右关火，取出即可。