蟹炒年糕好吃又简单

主料:梭子蟹2只，手指年糕适量

辅料:葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，糖适量，味精适量，色拉油适量

1.将梭子蟹去壳，切块，清除内脏。

2.螃蟹块裹上薄薄的淀粉，炸30秒定，捞出，将螃蟹的上壳放入油炸。

3.热锅烧油，放入葱姜蒜，翻炒，加入干辣椒、梭子蟹块、料酒、蚝油、水。

4.煮几分钟后，加入生抽、味精、糖。

5.加入手指年糕，翻炒收汁，加入色拉油翻炒片刻即可。

1. 手指年糕切成小段,正好一个一口。

2. 锅中倒入清水大火烧开,倒入手指年糕焯水,焯一分钟年糕发软就可以了。

3. 捞出年糕,放在水龙头下冲会儿凉水,这样年糕口感劲道,且不容易粘在一起。

家常炒年糕，配菜选蒜薹做法简单好吃：

1、将年糕放入水中大火煮2分钟。

2、锅中加入油后倒入里脊肉翻炒至变色。

3、倒入蒜薹、味极鲜、色拉油、鸡粉均匀翻炒。

4、加入煮好的年糕翻炒一下。

5、装盘出锅，家常炒年糕就做好了。

操作方法

01

首先用电饭锅煮好馅料，大枣洗净后泡软、去核切成小丁，将那些大枣去核、同时将葡萄干、草莓干、和蜜豆混合均匀，煮开了就好，接下来还要煮的！然后用过滤布，把里面的水挤出来！

02

接着把大米洗好和糯米粉加入水加入糖，放到电饭煲。

03

大概蒸煮有35分钟左右取出来，在室温放凉后即可脱模切成块了！

04

年糕一般是要在室温下放凉，不要放进冰箱中，不然年糕会很硬，影响口感，放凉退摸后的年糕在吃的时候也可以加热后再吃，学会了做年糕，以后就不用在买年糕了。自己都可以动手做年糕了。

步骤 1

年糕稍洗净倒入电饭煲内，加水没过年糕，按下煮饭键

步骤 2

待年糕煮熟，放入洗净的鸡毛菜、蒜段、姜段，放入适量盐、蚝油、生抽，放入几颗枸杞再煮一会儿，出锅