水煮啊，要不就是酸菜鱼。 ，油大点烧热，放点花椒，辣椒要多，把配料的味道炸出来，然后填水，放酸菜。烧开以后，把鱼肉放好，小炖一会，调味酒可以了，最家常的做法，

不是，草鲡鱼是生鱼，属于淡水鱼，财鱼，黑鱼等叫称，有各种花纹，长行条状；石斑鱼属于海鱼，石斑鱼价格比较贵，石斑鱼又叫龙趸，呈长椭圆形，侧扁，口较大，鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点，为大型名贵食用鱼类，但是喜欢在石头里等候其他鱼。