木姜子怎么腌制(木姜子怎么腌制不黑)
1、准备剁椒50克,香油10克,生抽10克食用盐适量,大蒜一头,木姜子要准备三百克。把准备好的木姜子要认真清理一下,去掉杂质,并把它底部的老梗全部去掉,再用清水把它洗净去掉水分晾干。
2、把准备好的大蒜去掉外皮以后剁成蒜末,放到干净的碗中再放入洗净以后的木姜子,随后放入盐生抽,再连上香油,接着再把准备好的剁椒放进去,用干净的筷子调匀以后包上保鲜膜,直接放到冰箱中冷藏腌制,两三天以后木姜子就能腌好,这样的腌出的木姜子香辣可口特别好吃。
1.
用料
木姜子 100克
大蒜 50克
盐 10克
辣椒粉 20克
生抽 10克
做法:新鲜木姜子100克摘干净
2.
洗净,沥干水分
3.
50克蒜切碎,10克香醋腌制一下
4.
木姜子加20克盐腌制一下(盐的用量比平时多一些,这个口味重一点才好吃)
5.
拌匀,腌制
6.
加入20克辣椒粉
7.
拌匀
8.
加入50克蒜拌匀
9.
加生抽10克,拌匀
10.
腌制半小时
11.
用干净的密封容器装好,冰箱冷藏保存