辣炒牛肚： 材料： 熟牛肚，干辣椒。 做法：

1. 卤过的牛肚切小块。

2. 辣椒斜切成段。

3. 热油，倒入辣椒炒香，加很少一点酱油炒匀。

4. 加入牛肚炒匀。

5. 因为牛肚已经卤过有味道了，所以不需要加其他的调味料，但还是可根据自己的口味酌情添加。

6. 盛出即可。

1. 熟牛肚，切条。

2. 干葱，切碎。

3. 辣椒，斜切段。

4. 蒜，切末。

5. 黄瓜，切片。

6. 少许油，煸炒干葱。

7. 放入熟牛肚，翻炒。

8. 放入辣椒，生抽，蚝油翻炒。

9. 放入黄瓜，翻炒断生。蒜末，翻炒入味。

10. 出锅

看个人喜好，我比较喜欢凉拌，放入小米辣生抽老抽，盐鸡精味精，香菜青红椒丝，辣椒油和香油搅拌均匀即可

1、通常生的牛肚是可以冷冻保存，这样做可以一定程度上延长牛肚的保存期限，基本上能使它保存四五天左右。但如果是熟牛肚的话，就最好是冷餐保存。

2、熟牛肚一般可以冷藏保存一两天，我们在这样保存它的时候要记得用保鲜膜将它密封起来。之所以不建议冷冻保存熟牛肚，是因为这样不方便第二次加热牛肚。

3、牛肚是我们生活中非常常见的一种食材，它可以用来制作夫妻肺片、红油百叶、红烧牛肚等菜肴，除此之外我们在吃火锅的时候也可以涮牛肚吃。

1、用保鲜袋装好，若短期食用可以简单密封放在冷藏，若时间很长，就放在冷冻里面。切记密封，低温，干燥才是保存的环境。

2、为了保存煮熟的食品在保质期内内不变质，可以通过抽真空的方法，来保存的。一定注意保存的温度不能太高，否则及时是真空也容易变质的。

嗯的情况下，熟牛肚的保存方法很简单，把煮熟的牛肚晾凉以后，用保鲜膜密封包裹起来如果是短时间内就把它吃了的话，就放在冰箱里冷藏，如果短时间内吃不完的话，就放到冰箱里冷冻室里冷冻。

煮熟的牛肚用保鲜膜包好，放在冰箱里冷冻，可以保存很长时间。