前言 带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。 肉质鲜美，中间一根主刺，适合老人孩子吃。 材料 主料：带鱼400g； 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量 水煮带鱼

1 带鱼洗净切段备用

2 油开后用葱姜爆锅

3 放入带鱼，两面煎成微黄

4 加入盐，酱油，热水

5 煮到水都没有了准备出锅

6 放入盘中，就可以吃了 小贴士 鱼一定要用热水才不腥

将带鱼内脏取出，鳃摘掉，表面亮色组织洗净，沥干水备用。青椒、胡萝卜洗净，切成片。

2.

炒锅加热，放入适量食用油，倒葱姜蒜爆香。调成小火，锅内依次放入生抽、少量料酒、蚝油炒香。

3.

放入少量的水烧开，调成中火，倒入带鱼，下锅煮5分钟。调成大火，煮到汤汁快要收干。

4.

倒入胡萝卜片，小煮一分钟，最后倒入青椒片，用锅铲将汤汁浇到青椒上，青椒变色后即可关火装盘。

水煮带鱼的做法

1.带鱼洗净切段备用

2.油开后用葱姜爆锅

3.放入带鱼，两面煎成微黄

4.加入盐，酱油，热水

5.煮到水都没有了准备出锅

6.放入盘中，就可以吃了