用料

猪肉馅 400克 ，白菜 8片 ，芹菜 3根 ，洋葱 半个 ，虾皮 1大把 ，饺子皮 1斤 ，盐 适量 ，蚝油 1勺 ，生抽 2勺 ，老抽 小半勺 ，孜然粉 半勺。

1，五花肉 芹菜+洋葱+白菜，切小丁 虾皮直接洗净沥干

2，放调味料：盐+生抽+老抽+蚝油+孜然粉

3，馅料和均匀

4，白菜虾皮饺子馅就弄好了，加了猪肉和洋葱等其他蔬菜更加富有营养，可以开始包饺子啦！

主料

猪肉700g

黄瓜一根

虾仁四十来个

辅料

木耳一小把

香菇四个

葱一小把

香油一勺

生抽一勺半

老抽四分之一勺

蚝油一勺

鸡蛋一个

白胡椒粉适量

生粉适量

黄瓜虾仁饺子的做法步骤

1.猪肉最好选择肥瘦相间的肉才可以哦，太瘦太柴，太肥太腻。

2.黄瓜切成细细的丝儿，如果你刀工不行的话直接买模具刨也一样。

3.切好的黄瓜丝儿放入到一个深一点的盘里，撒入少许盐，腌制一会儿会把水份逼出来。

4.时间不一定，大概十几分钟就ok，看出来很多水了吧，包饺子不能太多水，最好用纱布包起来彻底挤干水。

5.最后弄干水的黄瓜切成碎沫待用。

6.用的新鲜木耳切碎末，自己泡发的也可以的哦。

7.香菇切沫。

8.家里正好买了很多虾，决定丢一些进去，剥皮去虾线。

9.生姜剁细沫。

10.葱花也剁碎一些。

11.猪肉糜放入一个大一点的盆里，加入香葱生姜沫。

12.一勺香油。

13.一勺半生抽，四分之一勺老抽，一勺耗油。

14.打入一个鸡蛋，适量白胡椒粉。

15.一勺半食用油。

16.一勺生粉，适量鸡粉，白糖，少许盐【盐的度要慎重，因为前面放的料都很有咸度】搅匀。

17.最后加入剥好壳的虾虾。

18.彻底的搅拌均匀，如果你们对咸度把握不准的话可以拿一丢丢肉锅里煎一下，吃了就知道了。

19.其实看到这里估计就有很多人馋的不行了。

20.饺子皮上放适量馅儿，边缘一圈儿抹一丢丢水。

21.中间部分捏起来。

22.一边开始打褶皱，好了以后另一边也这样就ok啦。

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23.哈哈我包了三种不一样的 够无聊不。

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24.水开了以后下饺子，记得放适量盐就不会黏在一起了。

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25.煮饺子的时候我们开始调酱料:一勺生抽，半勺凉拌汁儿，半勺醋，小米辣，葱沫，还放了点虾皮提鲜，少许盐鸡粉【具体的量不绝对，每个人口感不一样。

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26.煮好啦，终于可以吃了

1、面粉加鸡蛋加水搅拌至絮状揉成光滑面团醒一下待用。

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2、准备黄瓜胡萝卜葱姜洗净。

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3、猪肉炖至肉末待用。

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4、黄瓜刨片加适量盐腌制一会儿。

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5、适当挤掉黄瓜水分剁碎待用。

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6、馅料备齐加虾皮。

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7、加适量油盐酱油胡椒粉搅拌均匀。

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8、制作饺子皮。

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9、开始包饺子。

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10、煮熟出锅。

1.用两碗中筋面粉加上两碗高筋面粉，加5克盐，和成稍硬一点的面团。加高筋面粉和盐和面，都是为了增加了面团的筋性，饺子比较耐煮，煮水饺的时候不容易把饺子煮破。和好面团以后，醒面一个小时，期间用手揉面两次。你会发现刚和好的面团表面不光滑，等到经过醒面以后再揉，面团会越揉越光滑。这说明面团经过醒面以后，已经形成了面筋。

2.黄瓜切成片，再切成丝，再切成小丁，放一勺盐搅拌均匀，放在一边等待腌出水分。

3.锅里倒多点的油，开中小火把虾皮炒香，盛出放点放在一边晾凉备用。

4.打四个鸡蛋，搅拌均匀。用小火。炒成鸡蛋碎。鸡蛋要炒的嫩一点，刚刚成型就可以关火。

5.这时候黄瓜已经腌出来水分了。把黄瓜里的水分用力的攥出来。

6.把挤干水分的黄瓜放到炒鸡蛋的锅里。加上炒好的虾皮，搅拌均匀，再加上盐搅拌均匀。黄瓜虾皮鸡蛋饺子馅就做好了。

拌饺子馅的时候加点葱香花椒油，调出来的饺子馅特别的香。

7.揉面搓成长条，切成剂子，擀成饺子皮儿，再包成饺子。

黄瓜最好选用肉厚的，去除瓜瓤。用擦板擦成黄瓜丝，放色拉油、虾皮；如果放虾皮量大，盐可以不放。馅料包的时候再加盐，这样出水会少。

鸡蛋，黄瓜，虾皮，木耳，生姜

做法

?1.面粉500克、加入适量水，揉成面团先醒面

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2.黄瓜洗净刨丝加少许盐、放置几分钟后挤去多余水分

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3.木耳洗净剁碎备用

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4.虾皮洗净剁碎

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5.鸡蛋全部打蛋液，热锅温油，炒鸡蛋并切碎

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6.生姜洗净切成姜碎

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7.所有食材放入容器内、加入橄榄油、食盐、生姜粉，搅拌均匀

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8.擀饺子皮，包入搅拌好的食材，煮熟就可以品尝鲜香可口的黄瓜三鲜饺子了，喜欢蘸汁的童鞋还可以根据自己的口味调汁，味道超赞

是，先将黄瓜切成细丝，撒上少许盐，搅拌均匀静置片刻，再挤掉多余的水分。
虾皮泡发后洗净，切碎。
将虾皮和黄瓜放入碗中，加入少许盐、鸡精、白胡椒粉、姜末和葱花拌匀，制成馅料。
取适量馅料包入饺子皮中，将饺子用开水煮至浮起即可。
黄瓜虾皮馅饺子不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素，适合各个年龄段的人食用。

材料：

饺子皮

黄瓜

虾皮

猪肉馅

葱姜蒜

食用油

盐

酱油

料酒
步骤：

将黄瓜去皮，切成小块，加入适量盐拌匀，静置10分钟，使其出水。

将虾皮用清水泡软，切碎备用。

猪肉馅加入葱姜蒜末、虾皮碎、酱油、料酒、盐、食用油搅拌均匀，再加入黄瓜块拌匀。

取一张饺子皮，放入适量馅料，包成饺子的形状。

烧开一锅水，将饺子放入水中，煮至饺子浮起即可捞出。

可以根据个人口味加入蘸料，如醋、生抽、辣椒油等。

把黄瓜洗净去皮擦丝少许盐杀水份控干切碎，虾皮放入锅中微微的焙干然后切碎，把两个食材倒入盆中放盐香油鸡蛋碎?花搅拌就可以了，口感清爽不油腻，用和好的面扞面皮包馅料完成。

黄瓜虾皮馅饺子是一道非常美味的小吃，先是细腻的皮，再是爽口的馅，口感非常好。以下是做法。

所需材料：

- 饺子皮

- 大虾300克

- 黄瓜1根

- 虾皮适量

- 食盐适量

- 食用油适量

- 葱末适量

- 姜末适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 胡椒粉适量

- 香油适量

制作步骤：

1. 大虾去尾去皮，切成粒状；黄瓜去皮切成最细的末。

2. 虾皮切成小块，放在碗中用清水泡软捞出备用。

3. 将虾粒、黄瓜末和虾皮混合，加入适量葱末、姜末、盐、生抽、料酒、鸡精、少许胡椒粉、香油搅拌均匀，腌制10-15分钟备用。

4. 用手拿起一张饺子皮，在皮的中央放入一勺虾肉馅，然后将皮对折起来，用手指按压两侧将皮紧紧贴在馅上（如果想要特别好看的话可以在两侧捏出一些褶皱）。

5. 饺子做好后，可以选择煮、蒸或者煎。

小贴士：

1. 在煮饺子时水温不能太高，不然很容易使饺子糊底或者裂开，最好是用文火来炖煮。水开后，饺子和水都要放入锅中，等到再次沸腾后浇上一碗凉水，重复这个过程三次就可以了。

2. 如果你觉得虾肉不够鲜美，可以加入一点点蟹肉，这样可以让馅更加美味。

1、准备好黄瓜、虾皮。虾皮洗净，黄瓜去皮去瓤。

2、黄瓜用擦子擦成丝，放入一小勺盐，腌出水分。

3、把腌出的黄瓜水挤到碗中不要倒掉。

4、用挤出的黄瓜水来和面，慢慢地加水，用筷子搅拌成棉絮状。

5、用手揉成光滑的面团，饧发30分钟，中间再揉一次面团。

6、挤去水分的黄瓜丝中加入虾皮，植物油，拌匀。我喜欢清淡的口味，就没有加鸡精，再说虾皮也很有鲜味。

7、醒发好的面团，用手搓成长条状，切成小剂子。

8、用饺子棒擀成小圆面片，尽量擀得薄点，等下蒸出来色泽好看。

9、放入适量黄瓜馅。

10、包成饺子。

11、放到蒸锅里蒸10分钟。

12、清淡可口。

13、按自己喜欢的口味，调制一份酱料佐餐。

用擦板擦成黄瓜丝，放色拉油、虾皮；如果放虾皮量大，盐可以不放

步骤3

温水和面，揉光滑；保鲜膜覆盖松弛15分钟；中间揉二次面团

步骤4

搓成长条分成等份备用；擀面皮尽量薄些

步骤5

馅料放盐，包入适量的馅料

步骤6

摆放到笼屉里

步骤7

大火蒸10分钟

黄瓜虾皮饺子做法，黄瓜，虾皮，准备好，黄瓜切成碎末，虾皮清洗干净，用一个碗，打入一个鸡蛋，把鸡蛋液摊成饼，然后再捣成碎末，把黄瓜，虾皮，鸡蛋碎放在碗里，加入十三香，味精，盐，放入生抽，搅拌均匀。这样用饺子皮包好 ，就可以直接下锅煮了。味道很清香！