早安巴黎重乳酪蛋糕的重量因不同口味和规格而异。通常，其标准规格为6寸，重约600克左右。如果是迷你蛋糕，重量则一般在50-100克之间。如果您想确定具体重量，可以在购买时查看产品标签或询问店员。不过，无论重量如何，早安巴黎重乳酪蛋糕的美味是不会因此而减弱的，它以柔软松软的面包体和浓郁顺滑的乳酪口感而著名，是法国甜点中不可错过的美食之一。

1·1/6鸡蛋蛋黄与蛋清分离，分别放入两个容器中。

2/6奶油奶酪+椰浆，采用隔水小火加热融化，边融化边用手动打蛋器搅拌，以防止受热不均匀，乳酪融化至小块儿时，加入黄油继续搅拌融化，直至乳酪成糊状，加入鸡蛋黄，要一粒一粒的加入，每加入一粒蛋黄都要迅速搅拌，以防止蛋黄结块熟掉，再加入过筛的面粉、玉米淀粉搅拌均匀。

3/6用电动打蛋器搅打蛋清，至出现鱼眼大泡时一次性加入砂糖，打至湿性发泡程度即可，即蛋糊刚出现纹路马上消失的状态。

4/6将打发的蛋白1／3盛至蛋黄糊盆中，翻拌的手法拌匀，再将拌匀的蛋糊全部倒入余下的蛋白中，继续翻拌均匀，注意力度不要过大，不可画圈搅拌。

5/6为更好的脱模，可裁一张与模具底一样大小的油纸铺在模具里面，模具内侧周边可以用黄油涂抹，再将混合好的面糊倒入模具中，因为要要水浴法，所以建议用固底的模具，如果是活底模具，要用锡纸在外围包裹好，烤箱135度预热，最下层135度烤90分钟，烤盘里面放1cm高温水用水浴法烤制。

6/6烤好后不用倒置，可以马上脱模，注意手法要轻，因为蛋糕很嫩，然后放冰箱4小时后，就可以食用啦！

首先加鸡蛋 加牛奶糖 因为大多不知道多少克，所以看需要做多少蛋糕，适当放这几样，熟能生巧，做多了自然就会了，慢慢的学习