主料

芋头500g

广式香肠1根

胡萝卜半根

粘米粉100g

辅料

盐6g

白糖2g

五香粉3g

白芝麻适量

色拉油适量

1. 芋头去皮洗净后切成细丝，胡萝卜洗净切丝，腊肠切丝。

2. 将芋头丝、胡萝卜丝、腊肠丝放入一个大碗中，加入五香粉、白糖、盐、粘米粉和少量清水，用手抓拌均匀。

3. 取一个方形容器，在容器内壁刷上一层色拉油，将拌好的芋丝倒入容器中，用手压实，表面撒上少许白芝麻。

4. 放入蒸箱中层，蒸箱调节到普通蒸模式，设置100度，蒸20分钟。

5. 取出放凉后脱模并切成块状。

6. 平底锅倒入少许油，油热后将芋丝饼放入，用小火煎至双面金黄色即可。

步骤/方式1

第1步、准备好食材。

步骤/方式2

第2步、香芋去皮洗净，切成块，放锅里大火蒸15分钟。

步骤/方式3

第3步、藕切片。

步骤/方式4

第4步、捞出放入搅拌机中搅拌成小丁。

步骤/方式5

第5步、放入沸水中焯熟（八分熟）。

步骤/方式6

第6步、搅成丁。

步骤/方式7

第7步、小葱切小段。

步骤/方式8

第8步、香芋蒸熟，放入小盆中捣成泥。

步骤/方式9

第9步、加入藕丁与小葱沫以及适量的调料。

步骤/方式10

第10步、搅拌均匀。

步骤/方式11

第11步、分别揉成小球，做成小饼。

步骤/方式12

第12步、电饼铛低刷油，放入香芋饼，上面刷层油，调成开关，调烤饼模式即可。

步骤/方式13

第13步、调整模式，开始。

步骤/方式14

第14步、成品。

步骤/方式15

第15步、成品。

步骤/方式1

食材：猪肉600克，莲藕1节，香芋1个，土豆1个，胡萝卜1个，油3小勺，盐1小勺，生粉3小勺，蚝油3小勺，酱油3小勺，叉烧酱3小勺，姜1小块，鸡蛋3个，葱花5棵。

做法：用搅拌机将猪肉搅成肉末，将莲藕、香芋、土豆、胡萝卜、姜、葱切（剁）碎。

步骤/方式2

将猪肉末分成三等分，分别与莲藕、香芋、土豆混合，再分别加入油、盐、生粉、蚝油、酱油、叉烧酱、姜，顺一个方向搅拌均匀，形成莲藕肉泥、香芋肉泥及土豆肉泥。

步骤/方式3

盘子里抹上油，把搅拌好的三种肉泥分别铺在盘子里，再打上3个鸡蛋，在蛋的周边围一圈胡萝卜碎。

步骤/方式4

隔水蒸15分钟。

步骤/方式5

出锅，在盘子的中央及周边空处放些葱花点缀。