1个小时左右。鸡爪也称鸡掌，鸡脚。多皮、筋，胶质大。常用于冷盘、煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

为啥自己在家卤的鸡爪发粘不筋道，这是因为你的做法不正确。一定是洗干净鸡爪加上佐料后直接卤了,这样做不对，应该是把鸡爪洗干净沥干水分,然后下油锅把鸡爪过油炸至金黄色,然后起锅放油炒糖色，再加其他的葱姜蒜等佐料，然后再卤，这样就不会发黏了。