原料：燕鱼180g、鸡蛋80g、料酒20g、糖8g、盐5g、葱15g、姜12g。

燕鱼丸子汤的做法

1．燕鱼去头去脏洗净备用。

2．用刀背切鱼肉拍散。

3．将拍散的鱼肉切碎，葱、姜切成碎末放到鱼肉上。

4．将葱、姜与鱼肉一起剁至成鱼糜。

5．剁成鱼糜后打入两个鸡蛋。

6．剁好的鱼肉里加适量水和一勺料酒，用打蛋器或是手动朝一个方向搅拌鱼糜。

7．搅动至鱼糜很粘且有膨胀的现象发生。

8．锅入适量水后将搅拌好的鱼糜用小勺取适量大小依次放入锅内。

9．待汤汁开后丸子漂上来。

10．按个人口味放盐，煮五分钟后关火撒上葱花、香菜，关火即可。

1、墨鱼丸一包、土豆粉一包、青椒一个、葱段一段、姜几片、泰椒三个、盐适量、酱油适量、鸡精适量、食用油适量。

2、鱼丸洗干净，切两半，土豆粉用水泡软，青椒切丝，葱切丝，姜切丝，泰椒切段，准备好调味料。

3、热锅，倒入食用油，待油热后放入鱼丸，煎至金黄，放入葱姜泰椒，炒出香味。

4、放入土豆粉，翻炒一会，加少许水，将土豆粉炖一会。

5、放入青椒，加盐，翻炒一会。

6、放入鸡精，收汁后出锅。

用料：番茄一个，玉米一根，胡萝卜一根，鱼肉丸子12个，豆芽适量

步骤：

1、锅里放适量水烧开。

2、番茄洗净切片倒入锅里小火熬制。

3、玉米切块15分钟后倒入锅里。

4、胡萝卜切片倒入锅，七分熟倒入鱼丸。

5、待鱼丸煮熟倒入豆芽关火加盐即可出锅。

食材用料：

燕鱼3斤，猪肉(肥瘦)1斤，姜5片，生粉适量，鸡蛋2个，生抽适量，盐适量

步骤方法：

1.燕鱼去骨去皮切片，用擀面杖捣成泥

2.肥一点好剁成泥

3.将辅料放进去用筷子往一个方向搅拌，打滴过程干了就放点水，直到有阻力滴感觉

4.挤一个丸子放入清水中，鱼泥浮起的就是差不多了

5.把丸子挤到温水中，挤完了再开火烧开即可

最简单的做法就是锅内放入油，然后炒一下姜，然后再放水，然后这时候就可以放入丸子，最后出锅的时候放一点葱，这就是经典的。丸子汤。