圆面筋改刀切大片，配菜青红椒切点颜色，料头切点葱花，喜欢辣可以切点小米椒，锅放旺火，加入水，水开后，下入面筋进行川烫，煮一分钟捞出控水，

锅再次放火，锅热后，加入适量清油，油温五成热，依次加入面筋进行炸制，炸的时间大约是两分钟左右，炸至面筋飘起成金黄色，倒入配菜稍微炸制，捞出控油备用，

锅再次的放火，加入红油，油热后，下入料头煸炒，煸出香味，倒入炸好的面筋，快速的翻炒，翻到均匀后，进行调味，然后孜然粉来一勺，快速的翻炒，把所有调料翻拌均匀，出锅装入盘中。

面筋泡发1小时，搓揉清洗干净，切成小块；热锅下油，下姜葱粒，西红柿粒，红绿辣椒粒，面筋块，快速翻炒2分钟，倒蚝油，撒上孜然粉，炒均匀起锅。

1、面筋3根，螺丝椒一个，小米辣七八个，白云芝麻辣椒粉孜然粉各一勺，蒜3瓣

2、面筋切断，辣椒切段，准备一个酱汁：2勺六月鲜10克轻盐原汁酱油，1勺味达美臻品蚝油

3、水滚开后倒入面筋煮一分钟捞出控干水分备用，油烧热后蒜片炝锅，放面筋翻炒，倒入辣椒，酱汁翻炒均匀，加芝麻孜然辣椒粉，翻炒匀出锅。

孜然面筋

原料：面筋、十三香、盐、胡椒粉、孜然粉、白糖、小葱。

做法步骤：

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第1步、面筋清洗干净。

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第2步、把面筋撕成条。

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第3步、小葱清洗干净切碎。

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第4步、锅中放油烧热放入面筋。

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第5步、中火炒至面筋表面微黄。

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第6步、放入少许的盐调味。

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第7步、放入鸡精。

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第8步、放入胡椒粉。

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第9步、撒入十三香。

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第10步、放入一点点白糖。

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第11步、撒入孜然粉，孜然粉多点。

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第12步、撒入葱花翻炒均匀，关火。

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第13步、成品。

食材：面筋、青椒、胡萝卜、姜丝、花生米、孜然粉、辣椒粉、生抽食盐、食用油做法：

1.

将从菜市买来的面筋在清水中浸泡半小时，控干水分，撕成条（如果想最终的菜品焦香十足，面筋撕成细长条，如果希望鲜香软嫩，短一些，厚一些），并用清水淘洗两三遍；

2.

锅中放入适量清水，加入刚刚撕成条的面筋，盖上锅盖；

3.

大火煮开，将面筋煮熟，一条条的面筋漂浮在水面上翻滚即可；